Здравословната диета не се състои само от няколко суперхрани
Когато някой насочи главата си към промяна в начина на живот, той започва да търси, изследва информация. Какви движения има? Какви видове тренировки са полезни за кого, кога са ефективни? Какво и колко да ядем след тренировка? А преди това? Как тялото сигнализира, когато е изтощено, когато има недостиг на хранителни вещества? Така че ядем ли плодове тази вечер или не? Днес Instagram има и професионалисти, на които си струва да се обърне внимание. Този път ще представя двама диетолози Insta.
Поведение на здравословно хранене може да бъде научено
Ева Török завършва диетолог през 2009 г., а през 2010 г. започва работа в 1-ва катедра по хирургия, Университет Semmelweis, в областта на стомашно-чревните заболявания. Той стартира страницата си в Instagram преди половин година. Не само публикациите заслужават да бъдат прочетени, но и коментарите, където Ева отговаря ентусиазирано на предложенията. Зададох му и няколко въпроса - вместо коментар от Instagram в имейл, за да можете и вие да прочетете отговорите.
Коя е любимата ти храна?
Не обичам тежка храна през пролетта или лятото. На 40 градуса на плажа също ще се разболея от погледа на пламъците. В този случай много плодове, зеленчуци, салати, постно месо, риба са победителите. Сега например ягодите, мангото и маракуята са любимите. Но при по-хладно време може да дойде нещо по-ударно. Наистина добър занаятчийски хамбургер или пържола също не ми остава.
Но много зеленчуци и плодове са основата на всичко.
На страницата си в Инстаграм ми хвана окото няколко пъти за шунка, салам, сладкиши. Не е веган, не е веган, не е без глутен, дори в някои случаи съдържа захар:) Колко можете да маневрирате като диетолог с модни диети?
Забелязах няколко пъти, че ако определям храна в дадена снимка като #glutenfree или # paleo, тя получава много повече харесвания, тя е по-популярна.
И докато мотивът никога не е повече хора да харесват този образ, малкият дявол дебне в мен, че ако нещо (дори и не умишлено) е без глутен, уведомете ме. Не променям възгледите си, за да следвам модна тенденция.
Диететиката обаче е жива наука и като такава научните вярвания могат да се променят в нея. Тези промени не се случват за една нощ. За да може даден изглед да стане препоръчителен, той трябва да бъде подкрепен от изследвания и проучвания и със сигурност ще отнеме известно време.
Но само за да дам един много практичен пример за моята убедителност или промяна в мнението: преди години можеше да се обмисли само бивш чувствителен към глутен човек, за когото това беше потвърдено от медицински прегледи. В наши дни вече е известна така наречената нецелиакална чувствителност към глутен, когато пациентът има симптоми и оплаквания, но не можем да го диагностицираме с лабораторни изследвания. Има само оплаквания.