Здравословна, вкусна и подхранваща фритата, италиански бъркани яйца - списание PROAKTIVdirekt Lifestyle и
Традиционно това италианско ястие с яйца се прави със сирене и зеленчуци, но сега има много версии. Ако сте го направили по рецепта няколко пъти, можете да разберете вашата собствена версия на Frittata след това. Ще ви хареса, тъй като е лесно да се направи, разнообразно е и е много вкусно!
Frittata съвет
Приготвянето на фритата наистина е много просто, но има две основни правила, които си струва да се следват. Например добавените зеленчуци не трябва да са мокри и не трябва да отделят много сок, така че доматите не са много добър избор (или трябва да бъдат напълно отцедени след нарязването).
Ако полудеете от мляко или някакъв млечен продукт, той просто трябва да е мазен, с намаленото съдържание на мазнини няма да е кремообразен, а разреден, сякаш добавяте вода. За 6 яйца ок. ¼ чаша мляко е достатъчно, обърнете внимание на пропорциите!
Ако добавяте сирене - чудесна идея - знайте характеристиките на сиренето, ако е кремообразно и се топи добре, смесете го, ако предпочитате да се изчервявате добре, настържете го отгоре, ако дори не се разтопи или зачерви (пармезан), след това го поръсете заради. Тиганът също е важен, най-добрият избор е тиган от неръждаема стомана с добра топлопроводимост, който може да се постави и във фурната. Нека рецептите дойдат!
Гъбена фритата с праз
- 2 средни праза (бели и бледозелени части)
- зехтин
- 250 г гъби (гъби)
- 12 яйца
- ½ чаша мазна заквасена сметана
- 2 супени лъжици нарязан магданоз зелен (пресен)
- ¾ чаша настъргано сирене Fontina (разделено на две части)
- сол пипер