Здравословна торта от ревен - любимата ни сладко-кисела рецепта - блог eatclever

Сезонът на ревен започва отново. Характерните сладко-кисели зеленчуци на вкус се предлагат от април до юни. Има различни начини за обработка на ревен: като компот, като гарнитура към ястие или като класическа торта от ревен. Имаме вкусна и преди всичко здравословна рецепта за вас.

Нашите здравословни съставки

ревен

Поради своя хранителен състав, ревенът е много здравословен. Почти без мазнини с 0,1g на 100g и нискокалорични с 13 калории на 100g, зеленчуците са истинско диетично оръжие. Червено-зелените зеленчуци също ви осигуряват достатъчно витамин С, няколко минерала, както и лимонена и ябълчена киселина.

Не трябва обаче да забравяте съдържащата се в ревен оксалова киселина, която сама по себе си е отровна. Можете да неутрализирате киселината донякъде, като добавите храни и съставки, богати на калций, като мляко или пудинг.

Можете да научите повече за съставките, вкуса и как най-добре да приготвите и обработите зеленчуците в нашия пост от ревен.

Пълнозърнесто брашно от спелта

Никога не сте пекли с пълнозърнесто брашно от спелта? Ако сега се чудите как брашното влияе на вкуса и структурата, можем да ви кажем: само положително. Благодарение на високото съдържание на протеини, пълнозърнестото брашно от спелта е идеално за печене и придава на тортата лека консистенция. Що се отнася до вкуса, ще забележите малка разлика, тъй като брашното има по-силен вкус. Спелтата също е пълна със силициев диоксид, който има положителен ефект върху кожата и косата. Освен това брашното ви осигурява ценни хранителни вещества и витамини.

Бадеми

Кой може без орехова нотка в тортата? Бадемите са идеален източник на здравословни мазнини и протеини. Доставчикът на растителни протеини също съдържа достатъчно фибри, за да подпомогне храносмилането. Забележителното съдържание на магнезий осигурява предаването на стимула, витамин Е като антиоксидант предпазва тялото от свободните радикали.

Нашите алтернативи на захарта

Бяла индустриална захар? Няма да го намерите в нашата рецепта! Вместо това смесваме фурми и мед в нашата торта, което й придава естествена сладост. Освен това канелата и ванилията като подправки придават на тортата вкусен аромат.

Нашата любима рецепта: здравословна торта от ревен

съставки

150гр пресен ревен
200 г пълнозърнесто брашно от спелта
60g смлени бадеми
2 чаени лъжички сода за хляб
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
1 щипка сол
1 яйце
5 супени лъжици зехтин
150 мл от всяко растително или краве мляко
2 супени лъжици мед
4 фурми, нарязани
1 супена лъжица ленени семена или семена от чиа

подготовка

Първо загрейте фурната до 175 ° C и намажете 18 см тава с пружинна форма.
Ревенът се почиства и се нарязва на парчета с дължина около 1 см. Смесете брашното, бадемите, бакпулвера, канелата, ванилията и солта.
Смесете яйцето с олиото и растителното мляко.
Добавете смес от брашно, мед, семена от чиа или ленено семе и нарязани фурми и разбъркайте.
Изсипете половината тесто в тавата и го загладете. Разпределете равномерно половината парчета ревен отгоре. След това поставете втората половина от тестото отгоре и покрийте с останалите парчета ревен.
Печете тортата в предварително загрятата фурна за около 40 минути. За контрол вземете пробата от тампона, извадете я от фурната и я оставете да се охлади за около 10 минути. След това извадете от формата и оставете да се охлади напълно върху решетка.

Веган вариант: Можете лесно да замените яйцето с "яйце чиа". Просто оставете 1 супена лъжица семена от чиа да се накиснат в 3 чаени лъжички вода. Можете да замените меда със сироп от агаве.

На тортата, сет, върви!

Ако харесвате плодови торти, имаме и други здравословни рецепти за вас: ябълкова торта, ягодова торта или малиново-чиа торта.