Английски кифли; към Рулман
Ако трябваше да го нарека перфектната закуска, със сигурност това биха били яйца от бенедикт, които освен че изглеждат ефектно, са и изключително фини и вкусни, като единственият недостатък е, че те очевидно съдържат много калории. Е, за това върховно лечение се нуждаете от известните английски кифли, английските кифли за закуска. Преди да пристъпя към абсолютната подготовка на английските кифли, дълго проучих за най-обещаващата рецепта. Намерих такъв на сайта на човек, за когото се казва, че е един от петимата в света, който знае тайната на истинските английски кифли, Майкъл Рулман. Е, публикувайки рецептата на сайта, съм сигурен, че броят на хората, за които английските кифли вече не са тайна, се е умножил, при мен има поне шестима. Както и да е, рецептата беше страхотна, поне за моя вкус, излязох с едни кифли не само пухкави, но и много добри на вкус.
Време за готвене: 00:30 часа
Общо време: 02:10 часа
Брой порции: 10 порции
Степен на трудност: заобикаляща среда
Английски съставки:
- 60 грама масло
- 1 супена лъжица захар
- 450 мл. мляко
- 20 грама прясна мая (или 7 грама суха)
- 1 или
- 450 грама брашно
- 1, 1/2 чаена лъжичка сол
- по желание: 1 чаена лъжичка бакпулвер
- царевично брашно за поръсени
Те са прекрасни както като основа за известните яйца на Бенедикт, но също така и с масло и малко сладко или в състава на всеки сандвич.