Здравословна салата; зеленчуци, цвекло; адвокат Одри Куишън
Мисля, че ще мога да се храня само с приготвени салати за моите обяди. Яденето на студено за мен не е проблем, обожавам суровите зеленчуци, цветовете в чиниите и различните текстури на небцето. Харесва ми, че салатите ми са пълни и сравнително балансирани сурови зеленчуци, на протеин и нишестени храни, Това всъщност не е от тази категория, защото не съдържа месо, яйца, риба или дори някои зърнени храни, за да избегнете глад 2 часа след обяд. Но моята вегетарианска салата я сервирах с хубава филия зърнен хляб, завърших храната си с домашно смути (извара, замразени кайсии) и беше перфектно. Добро малко ястие, както ми харесва !
По отношение на съставките, сложих адвокатът. Харесвам ги, когато са напълно узрели, така че когато ги купувам, ги оставям за няколко дни в моя плодов зеленчуков съд на плота ми. Ако държите авокадото в хладилника, то ще блокира узряването му. Авокадото е доста мазен зеленчук, но е пълен с мононенаситени мастни киселини („добри мазнини“), същите като в ореховото или зехтина. Зареден е с витамини и калий и фибри, затова обичам да го добавям към салатите си от време на време. Аз, който дълго време го избягвах, защото си мислех, че е калорична бомба, знам, че половин авокадо е едва 137 калории. Това не е по-лошо от парче шунка, половин парче сьомга или мънички пилешки гърди или сирене на кубчета в салатата ви !