Здравословна рецепта за елда, която ще ви засити за дълго време Gretschnewaja Kascha
От FITBOOK | 11 май 2020 г., 16:13
Елдата е богата на аминокиселини, безглутенова псевдозърна от семейството на възли, която също съдържа много магнезий, желязо и цинк. Например, може да се използва за приготвяне на Gretschnewaja Kascha: вкусна руска елда крупа с гъби.
Изглежда, че елдата все повече се превръща в тенденция в Германия. Руснаците и поляците са далеч пред нас тук - те знаят една или две рецепти за здравословни алтернативи на зърното.
Какво е всъщност елда?
По отношение на хранителните стойности елдата е приблизително наравно с ориза. Всеки 100 грама съдържа около 340 калории и 70 грама въглехидрати. Елда семена резултат с относително нисък гликемичен индекс, което означава, че тяхната консумация леко повишава нивата на кръвната захар. Това е интересно от здравна гледна точка за диабетиците и може да подкрепи желанието за отслабване, защото следващият глад благодарение на рецепта с елда е по-дълъг.
Как да използвам елда?
Що се отнася до възможното представяне, едва ли има граници за въображението ви с елда. Можете да го ядете суров върху салата или мюсли или да го използвате, за да прецизирате рецепта за палачинки или домашно изпечен хляб. Елдата, преработена на зърнени култури, е особено популярна. И това върви чудесно в сърдечно.
Рецепта за елда крупа: Gretschnewaja Kascha
FITBOOK ви запознава с ястие, чиято сложност е ограничена (поне за не-руснаци) до името му: Gretschnewaja Kascha. Елда крупи получават допълнителна порция протеин с постно филе от пуешки гърди. Рецептата работи и като вегетарианска версия без месо - благодарение на гъби, богати на протеини и калий. Време за приготвяне: 45 минути.
Съставки за 4 порции:
• 1 супена лъжица избистрено масло
• Покрийте с вода 200 г елда, висока 2 см
• 2 супени лъжици масло
• 2 големи лука
• 150гр гъби
• 150 г предварително приготвено пуешко месо
• Сол пипер
Така се прави
Загрейте избистреното масло в голяма тенджера с дебело дъно. Добавете елда, подправете със сол и разбъркайте. Задушете на слаб пламък в продължение на две минути, след това ги залейте с вряла вода, така че съдържанието на тенджерата да е покрито най-малко 2,5 cm. Покрийте и варете на умерен огън за 20 минути. След това свалете от котлона, покрийте с кърпа.
Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Почистете и четвъртийте гъбите. След това загрейте маслото в голям тиган. Запържете лука в него на умерен огън за 15 минути, като разбърквате от време на време - те трябва да станат златистокафяви.
След това добавете гъбите и варете, докато течността се изпари. Това трябва да отнеме около осем минути. Нарежете месото на парчета, добавете, посолете, пипер и запържете за около шест минути. Готово!
Шиене на стойности на порция
325 калории, 37 грама въглехидрати, 16 грама протеини и 8,5 грама мазнини. Сравнително малка порция е достатъчна, за да се нахраните и да се снабдите с ценни хранителни вещества - за необходимата енергия, от която се нуждаете в ежедневието, и особено за най-добрите спортни постижения. Рецептата е чудесно ясна, а резултатът още по-добър. Добър апетит!