Здравословна мазнина - кокосова мазнина без лекарства
От спорове за мазнини, масла, масла и маргарини не е лесно даден продукт да се смеси победоносно. Многобройни проучвания показват вредното въздействие на маргарина върху организма, но въпреки това той все още вярва, че е по-здравословен от маслото или домашните мазнини. За да извлечем крайната истина, ще ни е необходима много разнообразна поредица от знания, така че ето само няколко аргумента срещу вредните мазнини и здравословните проблеми. полезни масла, с масло.
Днес вредните ефекти на транс-мастните киселини вече не са проблем. Кои са тези?
Трансмазнините се произвеждат естествено само в стомашно-чревния тракт на преживните животни. Те се добавят към храни чрез изкуствено рафиниране и хидрогениране на растителни масла. Хидрогенирането е драстичен химичен процес, при който растителните масла, които иначе имат полезни свойства, се превръщат в твърда, намазваща се форма. След това те правят продукта да изглежда „масло“ с химически подобрители на вкуса и оцветители. В тази форма маслата са много по-малко гранясали, срокът на годност се увеличава и така образуваните мазнини могат да се използват и като добавка към други храни.
В процеса обаче се образуват вредни съединения - транс-мазнини, които телата ни не знаят какво да правят, просто се опитват да се защитят. Някои от ненаситените мазнини в растителните масла са наситени, а други са ненаситени, но се превръщат в транс-мазнини. Така те губят благотворното си въздействие върху организма. Сърдечно маркираните маргарини не съдържат холестерол, но с навлизането им в организма нивата на холестерола в кръвта се повишават. Това е така, защото черният дроб реагира на този вече напълно пластичен препарат, като повишава нивата на холестерола в кръвта. По този начин, високият холестерол не трябва да се отстранява с лекарства за понижаване на холестерола, но вредните храни, които причиняват растеж, трябва да бъдат елиминирани от диетата.