Здравословна коледна храна - клиника МЕДО

Статията е актуализирана на 29/03/2019

Коледните и новогодишните празници обикновено са свързани със обилни ястия, традиционни ястия и други! За някои хора тези кулинарни навици са удоволствие, за други продължителните ястия са неудобство, което понякога води до различни медицински проблеми.
Коледата обаче не трябва да се превръща в проблем за тези, които трябва да спазват различни диети. Има начини да поддържате здравословна диета по време на коледния сезон.

Умереността е винаги валиден принцип, свързан с проблема преяждане за Коледа. Лесно е да се каже: „Трябва да ям и пия умерено“, но е по-трудно да се приложи това на практика. Някои идеи в това отношение:

Използвайте по-малки плочи - подсъзнанието смята пълна плоча, дори ако тя всъщност е по-малка!
Когато е възможно, за предпочитане е да приемате по-малки количества от няколко препарата, отколкото да приемате по-големи количества от по-малко ястия. Това гарантира балансирано хранене, а не просто претоварено с мазна или високо въглехидратна храна. За всяка чаша алкохол или безалкохолна напитка изпийте чаша вода. Водата ви насища, няма калории или странични ефекти, евтина е и помага за премахване на излишъците. Изхвърлете масата веднага щом всички приключат с яденето, така че да няма къде да "хапнете" по-късно по време на дискусиите на коледната трапеза. Пригответе си собствени напитки с истински плодов сок вместо с консервирана напитка. Не слагайте цялата храна, налична в къщата, на масата, така че хората да не сервират повече, отколкото могат да се справят добре.

алтернатива

Винаги, когато имате контрол над менюто, изберете най-здравословната алтернатива за готвене и сервиране. Можете да предложите същото на други хора, които ще ви предлагат ястия през този празничен сезон.

Добър избор е да направите тазгодишната Коледа малко по-различна, например, опитайте пикник с меню, богато на салати, вместо огромни пържоли или организирайте дейност с приятели, вместо да имате коледна нощ. с разширени дегустации на напитки.

Някои начини за намаляване на съдържанието на мазнини и увеличаване на хранителната стойност на коледните храни са изброени по-долу. От вас зависи какво ще изберете:

Гответе зеленчуците възможно най-малко. Не ги преварявайте или пържете.
Изберете салата, а не тлъсти варени зеленчуци.
Използвайте подправки и билки за ароматизиране на зеленчуци, а не масло или сосове.
Парете зеленчуците, а не варете - те ще бъдат по-здравословни и по-вкусни!
Изберете пикантна картофена салата вместо картофена салата с майонеза. Още по-добър избор би бил да избягвате картофите и да изберете маруля.
Избягвайте шунка и салам в салати.
Зеленчуците на скара са вкусни и малко екзотични - зеленчуковото блюдо на скара изглежда страхотно и може да се пече на скара, за да се спести място в кухнята.
Печените картофи могат да бъдат покрити със сос от кисело мляко или нискомаслено сирене вместо масло.
Сосовете могат да оживят салата, без да добавят калории. Опитайте лимонов сок или оцет (има няколко вида!) Или пресни билки.

Отстранете възможно най-много мазнина от месото преди готвене
Сервирайте прясна риба или морски дарове вместо пържола от червено месо.
Намажете месото с лимонов сок (самостоятелно или в смес с чесън и билки).
Ако е възможно, печете на скара или печете месо, а не пържено.
Ако правите свинска пържола, отстранете цялата кора и мазнина преди готвене. Парченцата могат да бъдат направени от мазнини и кори, макар че и те не са много здравословни!

Изберете плодово блюдо или салата от пресни плодове - апетитен избор за горещ коледен ден!
Избягвайте хрупкави десерти, като пайове със сирене.
Забавлявайте се със сладък сос от фондю или кисело мляко върху пресни плодове.
Плодовите смеси с кисело мляко, дори замразени, са вкусен избор. Поръсете ги с шоколад и никой няма да разбере, че това е здравословен избор!
Плодовият сладолед може да бъде прекрасен завършек на всяко хранене. Изберете обаче рецепта без висока захар.
Направете торта с пюре от плодове, вместо олио или масло.
Вместо едно яйце, опитайте да използвате два белтъка.
Използвайте пресни плодове или крема сирене за гарниране на тортата, а не шоколад или меренг.

Изберете пълнозърнест хляб.
Избирайте сосове с ниско съдържание на мазнини, те са по-здравословни!
Вместо купа бонбони или шоколад за гости, защо не предложите купа с череши или грозде?
Печете пресен хляб или клечки за употреба вместо чипс, ако сервирате пикантни сосове (дипове). Добавете зеленчукови филийки в чинията за гарнитура.