Здравословна храна и бързо хранене

Ние сме по време на Коледния пост, по-светъл ден от Великденския пост, с много рибни изпускания, радост от храната, но и за здраве. Въпреки че много добре знам, че постът е преди всичко метод за пречистване на душата и по-дълбока връзка с Бог, не можем да изпуснем от поглед факта, че постът може да приеме форма на детоксикация за тялото, ако се прави правилно. Първо ще поговоря малко за това какво означава да постим от християнска гледна точка и след това ще преминем към това, с което всъщност се занимаваме в тази статия, избора на храна, който да се прави на гладно, какво да се яде на гладно.

Какво да правите, когато постите?

Не искам да навлизам в християнските подробности на публикацията, защото не искам да подчертавам това в тази статия, но за да не бъда критикуван, че се занимавам само с прагматичната страна на темата, чувствам необходимостта да изразя мнение, дори реалност в относно интеграцията на гладуването в живота ни.

Основната грешка, която мнозина допускат, когато решат да пости, е да направят списък с това какво им е позволено да ядат и кои храни са сладки и напълно да забравят за най-важния аспект на гладуването: духовния компонент на гара. Християнската препоръка е да се запази публикувайте на емоционално и духовно ниво, ако мога да му кажа така, работа, при която трябва да се подобри много поведението към хората, да се премахнат омразата и негативните емоции, да се помогне на нуждаещите се, да се доближим до семейството и приятелите, да се премахнат предразсъдъците и ненужните кавги, като и негативни и ревниви мисли. Това е от съществено значение да бъдем по-добри, толерантни, подскачащи, справедливи и алтруистични хора. В идеалния случай това поведение трябва да диктува живота ни през цялата година, а не само на гладно. Напразно се въздържате от храна, ако не работите върху дефекти на нагласата и напразно имате позитивно и снизходително отношение към гладуването, ако през останалата част от годината не ви е грижа как се отнасяте към околните.

Ако постиш само в очите на света, за да докажеш, че имаш достатъчно воля или само за „ползите“, които смяташ, че ще имаш с изповед и причастие, тогава изглеждаш напълно погрешно. Постът трябва да бъде придружен от постоянни молитви, без да се има предвид, че тези нови подходи представляват някои домакински задължения и някои изпитания, с които ние също трябва да се похвалим, че ги изпълняваме.

Какво да ядем на гладно?

Проблемът, който имам с храната, която много хора избират по време на Великия пост, е в това повечето продукти на гладно също са с „лошо качество“ и през повечето време се оказваме, че причиняваме повече вреда на тялото, въпреки че бихме си помислили, че като премахнем източниците на животинска храна, ще направим много полезно за тялото си. Продуктите на гладно, които намирате в магазините, са от много видове, много от тях дори се опитват да имитират продуктите, които сте елиминирали от диетата си, след като сте започнали да гладувате.

В крайна сметка дори не разбирам какъв е смисълът на гладуването, ако всичко, което правим, е да заменим месото, сиренето, млякото, яйцата с продукти, които се опитват да бъдат подобни на тях, но са със съмнително качество. Продуктите на гладно са хиперпреработени, пълни с химикали, висококалорични, празни от хранителни вещества, пълни с добавки и много некачествени съставки като маргарин, бяло брашно, соя, захар, глюкозен сироп и фруктозен сироп. и т.н.

Ако сте решили да не ядете пастети от свински черен дроб или кремави колбаси, защо да ги замените с някои продукти, а всичко, което правят, е да ги имитират с много съставки, които не осигуряват хранителни вещества или може би дори ви карат лошо? До края на гладуването ще се събудите, че сте напълнили тялото си с нишесте, захар, транс-мазнини и т.н. и освен това имате много недостатъци отгоре!

В този смисъл си струва да се спомене Даниел е бърз, 21-дневен пост което може да се запази по всяко време, много по-здравословно според мен, като е още по-ограничително, тъй като изключва рафинираните храни, бялото брашно, хранителните консерванти, хранителните добавки, подсладителите, ароматите, кофеина и алкохола. Всичко това е забранено при гладуване.

Ако направите здравословен избор на храна, можете да отслабнете с няколко килограма и дори по-добър набор от тестове. Ако ядете зеленчуков пастет, соеви закуски и бисквити на гладно, рискувате да развалите здравето си и да напълнеете по време на гладуване. Може дори да се изненадате да чуете, че много от продуктите, които твърдят, че са на гладно, всъщност съдържат суроватка или лактоза, съставки, които изпращам директно в списъка със сладкиши, които нямате право да ядете по време на гладуване.

Изследванията показват, че гладуването със здравословни храни може да има благоприятни ефекти върху кръвното налягане, липидите в кръвта, оксидативния стрес и други параметри, свързани с нашето здраве.

Хранете се здравословно в публикацията

Обикновено можете да получите много хранителни вещества, необходими на тялото чрез балансирана веганска диета, диета, която ще ви помогне по време на гладуване. Здравословната диета по време на гладно ще съдържа:

бобови растения: нахут, леща (зелена, червена, кафява), боб, грах. Те съдържат предимно въглехидрати и фибри.
ядки (прочетете кои са най-здравословните ядки): ядки, бадеми, кашу, лешници, шам фъстък и др. Те съдържат мазнини, фибри и мастноразтворими витамини. Печените ядки унищожават хранителните вещества и дори могат да съдържат токсични вещества.
семена: лен, чиа, тиква, слънчоглед, коноп, сусам. Те са с високо съдържание на омега 3, протеини и фибри.
зърнени и псевдозърнени култури: зърнени култури (овес, ечемик, ръж, царевица, кафяв/див ориз) и псевдозърнени храни (елда, просо, киноа, амарант, теф). Те съдържат по-малки количества протеини и по-големи количества въглехидрати от ядките и бобовите растения.
сушени плодове: стафиди, смокини, фурми, сушени кайсии, боровинки, годжи

Списък на пресните зеленчуци за ядене на гладно:

зелени листни зеленчуци: маруля, спанак, зеле, зеле, бок чой, бебешки спанак, валериана и др.
билки и подправки: магданоз, кориандър, босилек, мента, чесън, джинджифил и др.
Зеленчуци без нишесте: краставици, домати, чушки, тиквички, целина, карфиол, броколи, патладжан, гъби и др.
Нишестени зеленчуци: моркови, цвекло, сладки картофи, тиквички, картофи и др.

Някои от зеленчуците всъщност са плодове, но ги споменах в класическия списък със зеленчуци, за да улесня лечението на темата.

плодове от дървета: ябълки, круши, сливи, праскови
зимни цитруси: портокали, грейпфрут, лайм
летни плодове: плодове, пъпеши, кайсии, ягоди
плодове, богати на здравословни мазнини: авокадо, маслини, кокос

Подправки и ароматни билки

подправки: джинджифил, кимион, кориандър, куркума, люта чушка, червен пипер, индийско орехче, канела, чесън, кардамон, черен пипер
сушени билки: босилек, риган, мащерка, розмарин, магданоз, чива, копър
неактивни дрожди

Масла, оцет и подправки

орехово масло/семена: бадеми, слънчоглед, тахан и др.
масла: маслини, кокос, сусам
кисели краставички - поради пробиотиците, но ги консумирайте в умерени количества, тъй като те също съдържат много сол

водорасли, комбу, вакаме, нори, спирулина, хлорела

пълнозърнесто брашно
подсладители: суканат (тръстикова захар), кокос, палма, сироп от агаве, меласа, рог на прах, стевия, корен на прах от якон

чайове: билки, зелен, червен, бял, черен
кокосова вода
ябълков сайдер, натурални сокове (червена боровинка, ябълка и др.)
бадемово мляко, ориз и др. неподсладено

Как да си набавим необходимите хранителни вещества на гладно?

Ако планирате правилно храненето си на гладно и разберете какво ви поддържа здрави, можете да си набавите основните хранителни вещества, докато постите. Както при веганите, тези, които постят, са изложени на риск от развитие на дефицит на витамин В12, калций или желязо.

Добавка на калций и витамин D

подсилени напитки от ориз, овес и др.
органично тофу
сусам и тахан
бобови растения
сушени плодове като стафиди, сливи, смокини, кайсии

Витамин D е необходим за усвояването на калция. Основните източници на витамин D са излагането на слънце, диетата и добавките.

Хранителните източници на витамин D са предимно мазни храни: риба (сьомга, дива херинга, сардини, скумрия, платика, черен дроб на треска), яйца, стриди, черен хайвер, черен дроб (особено в агнешки черен дроб, който има добро съдържание на витамин В12).

Тези източници очевидно са животински и не можете да ги консумирате по време на пост. В този контекст искам да подчертая, че НЕ трябва да вярвате в глупости като маргарин с витамини, обезмаслено мляко с витамини или кой знае какъв вид зърнени храни, обогатени с витамини.

Източници на витамин D, които да се консумират по време на гладуване

излагане на слънце
гъби и мая
хранителни добавки

От това, което получавате желязото си по време на пост?

Желязото е основно хранително вещество за производството на червени кръвни клетки. Постенето, подобно на веганската диета, може да бъде с високо съдържание на желязо, само желязото от растителни източници не се усвоява толкова, колкото желязото от животински източници.

Източници на желязо по време на гладуване:

бобови растения
пълнозърнесто брашно
зелени листни зеленчуци като броколи, спанак, брюкселско зеле
картофи
боб, грах
леща, наут, киноа, мей
стафиди, кашу, бадеми, семена, ядки

Растителни източници на витамин В12

Витамин В12 е един от най-противоречивите, що се отнася до диета, базирана изключително на растителни продукти, тъй като е сред основните витамини, съдържащи се изключително в месото.

Витамин В12 е важен за поддържането на функционираща кръвоносна система и здрава нервна система, участва в енергийния метаболизъм, участва в производството на червени кръвни клетки и в поддържането на паметта. Основни източници на витамин В12: сардини, сьомга, агнешко, скариди, черен дроб, черупки, яйца, риба, сирене.

Добавките с витамин В12 са строго необходими при вегетарианската диета, по подразбиране по време на гладуване.

Източници на Омега 3 мастни киселини по време на гладуване

Вече обсъдихме ползите от Омега 3 мастните киселини и както сигурно вече знаете, Омега 3 се съдържа главно в мастната риба.

Растителните източници на Омега 3 ще бъдат: ядки, семена от чиа, тиквени семки, конопени семена, конопено масло. ленени семена, карфиол, хумус, брюкселско зеле.

Имайте предвид обаче, че растителните източници на Omage 3 не са толкова полезни, колкото тези от животни. Растителните източници на Омега 3 нямат идеално съдържание на EPA/DHA, мастни киселини, отговорни за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания.