Дуриан, ароматният и отблъскващ плод
Дурианът е екзотичен плод, известен още като „Кралят на плодовете“ в Южна Азия поради благотворното му въздействие върху организма. Името "дуриан" идва от малайската дума "твърд", което означава въртене. Дурианът има овална или кръгла форма, а кората е твърда и покрита с тръни.
Този плод е роден в Бруней, Индонезия и Малайзия. Днес плодът дуриан се отглежда в Тайланд, Индия, Шри Ланка, Виетнам, Папуа Нова Гвинея и други азиатски страни. Подобно на бананите, дурианът има много висока енергийна стойност, богат е на витамини и минерали, но не е обичан от всички поради много острата и не особено приятна миризма. Поради това в някои азиатски страни е забранено носенето на тези плодове в транспортни средства. Тези, които успяха да преодолеят гаденето, причинено от миризмата, бяха дълбоко впечатлени от уникалния и приятен вкус на плодовете.
Какви хранителни вещества съдържа плодът дуриан и какви ползи носи на тялото?
От витамините най-голям дял има витамин С, който играе важна роля в производството на колаген, като по този начин помага за зарастване на рани. Дуриан също е показан за предотвратяване на анемия поради количеството желязо и витамин В9 в състава, а витамин В6 помага за преодоляване/предотвратяване на депресия и лечение на безсъние.
За деца и не само е показан за предотвратяване на запек поради фибри, а калият помага за фиксиране на калция в костите. Дуриан също е добър за регулиране на кръвната захар или за избавяне от мигрена. Той също така помага за понижаване на холестерола, а простите мазнини и захари енергизират тялото. Поради своя състав, плодът дуриан се препоръчва в диетата на деца с поднормено тегло, които имат висок калориен прием. Калцият заедно с фосфора в състава гарантира здрави зъби и венци.
Корените и листата на дуриан се използват за приготвяне на традиционни лекарства за лечение на треска или кожни заболявания.
Кога мога да въведа плодове дуриан в диетата на бебето?
Дурианът не е кисел плод и не е изложен на риск от алергии, но поради много лошата си миризма има риск да бъде отхвърлен от бебетата. В азиатските страни се въвежда в детската храна от 6 месеца. Както при всяка нова храна, която предлагате на вашето мъниче, особено ако е екзотичен плод, препоръчително е първо да се консултирате с вашия педиатър и да спазвате 4-дневното правило.
Как да изберем и как да предложим плодове дуриан на детето?
Дурианският плод е доста твърд, може да тежи от 1 до 3 кг и има овална форма, която достига дължина 30 см. Кората на дуриана е покрита с тръни и крие 4 или 5 много големи семки, покрити с мека сърцевина и жълтеникави или червени месести в зависимост от вида. Ако кората на дуриана е суха, тя е стара и миризмата е по-интензивна, отколкото когато е прясна.
Дуриан се продава цели или само много добре опаковани ядки, от юни до август. Ако плодовете са цели, разрежете ги наполовина, извадете сърцевината с лъжица и я изядете до сърцевината. Дуриан се използва в десерти (сладкиши, сладолед), но също така и в ароматизирани ястия като ориз с кокосово мляко.
Те могат да се използват в различни ястия и ядки от дуриан, които са пържени, печени или варени и имат консистенция на сладки картофи.