Здравословна глобална диета за хората и планетата Commodafrica

"Има спешна нужда от радикална трансформация на глобалната хранителна система. Започнете, като погледнете в чинията си", каза Йохан Рокстрьом от Стокхолмския център за устойчивост при старта на комисията по храните, планетата и здравето на EAT-Lancet. Обединявайки 37 учени от двадесет организации и шестнадесет държави, Комисията публикува в британското списание The Lancet проучване за най-добрата диета, както здравословна, така и устойчива, за да се хранят 10 милиарда души на хоризонта. 2050 г., като същевременно запазва планетата. Това ще изисква големи промени в диетата на всички. „Никой лост не е по-мощен от храната, за да оптимизира човешкото здраве и устойчивостта на нашата среда. Въпреки това нашата система за хранителни продукти днес застрашава както човешкото здраве, така и стабилността на нашата планета “, посочва Комисията в доклада си.

здравословна

За да елиминират заплахата и да имат здравословна диета, учените казват, че ще отнеме повече от удвояване на глобалната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения, докато червеното месо и захарта се режат с повече от 50%. Този режим обаче ще трябва да се разглежда в светлината на местните условия. „Някои популации по света зависят от агро-пасторални поминъци и животински протеини от добитъка. Освен това много популации продължават да се сблъскват със значителна тежест на недохранването, което може да затрудни получаването на достатъчно количество микроелементи от растителни храни “, отбелязват учените. Тази промяна в диетата ще бъде от полза за здравето, като например се предотврати около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно.