Здравословна диета в Германия IFB Затлъстяване
Изисква се политическа и хранителна индустрия
Изкушението на висококалоричните деликатеси дебне отвсякъде - как все пак можете да останете здрави? Това е въпросът, зададен от Интегрирания център за изследвания и лечение (IFB) Затлъстяване в „IFB Dialog“, дискусионно събитие с представители на медицината, храненето и политиката наскоро в Лайпциг (16 май 2013 г.). Храненето с твърде много все още е основната причина за затлъстяването. Е, какво ще кажете за хранителните навици в тази страна? Какво трябва да се промени, за да могат хората да се хранят по-здравословно и да избягват наднорменото тегло? На тези въпроси трябва да се отговори и по повод Европейския ден на затлъстяването (18 май 2013 г.) и дискусията относно закон за предотвратяване на широко разпространени заболявания.
Преяждането и затлъстяването отдавна са проблем в Германия, подчертава Марио Хелбард, здравен учен и диетолог в IFB. „Повече от половината германци са прекалено дебели и почти една четвърт дори са с наднормено тегло - тоест много наднормено тегло.“ Преди всичко съпътстващите заболявания на затлъстяването натоварват както засегнатите, така и обществото. „Причините за затлъстяването не могат да бъдат открити само в индивида, в хранителното му поведение, в гените или в метаболизма му, но и в условията на околната среда“, казва Хелбард. Те включват Например къде и колко храна е на разположение, дали средата мотивира движението или дали ежедневната работа позволява правилно хранене.
Необходимо е по-добро етикетиране на храните
Въпреки че рафтовете на супермаркетите са пълни и има изобилие от здравословна храна, Uta Viertel, експерт по хранене в потребителския център в Саксония, вижда проблеми за потребителите в това да се хранят здравословно. „Фантастичните имена, красивите снимки и презентации на продуктите, както и неясната информация за храната често карат потребителя да вярва, че даден продукт е здравословен“, казва Viertel. Би било желателно здравната политика z. Б. Прави изисквания за разбираема информация за храната и за хранене в детските заведения и училищата. По този начин би било възможно да се популяризира здравословна диета без подобрители на вкуса от детството, въпреки все по-малко домашно приготвени ястия в семейството. Здравословното хранене също трябва да бъде проблем в училищните уроци.
Намаляваща култура на хранене
„Преди всичко децата се нуждаят от добри хранителни модели в семейството и без уроци по хранене с повдигнат показалец. Готварските предавания по телевизията също се консумират по-пасивно от забавленията и едва ли водят до повече активност в немските кухни “, подчертава д-р. Томас Елрот, ръководител на Института по хранителна психология в Гьотинген. Освен всичко друго, той вижда недохранване и преяждане. поради все по-разрушената семейна структура и намаляващата култура на хранене. „Бързо, евтино и много е грешната философия, когато става въпрос за хранене. Кампания за самостоятелно готвене и повече признателност, особено за хранене заедно, може да противодейства на тенденцията към бързо хранене и закуски. "
„Докато една торба чипс е по-евтина от торба с плодове, имаме проблем в Германия“, добавя проф. Виланд Кийс, директор на педиатричната медицина в Университетската болница в Лайпциг и изследовател в IFB затлъстяването. В продължение на много години той лекува деца и юноши с наднормено тегло в специална амбулатория за затлъстяване. „Проблемът започва от семейството, а не от самото дете. Информираността на родителите за проблема и хранителните познания са от съществено значение, за да могат децата в тази страна да станат отново по-здрави.“ Последните проучвания показват, че рискът от развитие на сърдечни и съдови проблеми в зряла възраст - дори ако го направят те намаляват - остава увеличени. Последствията за здравето са сериозни, особено след като около 80% от децата с наднормено тегло са твърде дебели в по-късните си години.
Правни разпоредби в полза на здравословното хранене?
Карин Стремпел, говорителка на здравната политика на CDU Саксония, не намира исканията на лекарите и защитниците на потребителите да забранят рекламирането на храни, насочени към деца. Стремпел е убеден, че „законите или забраните не могат значително да повлияят на хранителните навици“. От друга страна, целенасочените кампании за здравословно хранене са по-ефективни в дневните центрове и училища и най-вече интензивното обучение за здравословно хранене. Такива специфични проекти предлагат z. Б. Саксонската държавна асоциация за укрепване на здравето.
IFB Dialog стигна до заключението, че здравословното хранене може да се прилага само с лична отговорност и ангажираност от страна на индивида. Въпреки това здравната политика и хранителната индустрия също трябва да бъдат по-отговорни от преди. Правните разпоредби и мерки, които надхвърлят обжалванията и доброволните ангажименти, трябва да достигнат до цялото население в дългосрочен план. Те са предназначени да променят условията на живот по такъв начин, че хората с по-ниски доходи и по-ниско ниво на образование също да имат по-голям шанс за здравословен живот.
Искаха участници в клинично изпитване
Информация за изследвания на IFB може да бъде намерена в "Участие в проучвания"