Здравословна диета - Дидактика на биологията
Разработване на урок със станционна работа по темата здравословна диета/хранителни вещества за 2-ра година на основното училище
Автор: Изабел Фьолкер
Ръководител: Timea Döpfner
Според проучването KIGGS на института Робърт Кох, проведено през 2009 г., около 15 процента от децата и юношите на възраст между 3 и 17 години в момента са с наднормено тегло (Интернет 27). 6 процента от децата и юношите дори са с наднормено тегло. Ако сравните данните с референтни стойности от 1985 до 1999 г., може да се види увеличение с повече от 50 процента (Интернет 1). Това показва, че темата за храненето е по-актуална от всякога и преди всичко трябва да се разглежда адекватно в училище, поради което разработих урок с работата на станцията, който има за цел да предаде темата за здравословното хранене по начин, удобен за децата.
Бяха разработени пет задължителни станции и допълнителна станция за бързи деца. Студентите се запознават със сложната предметна област чрез експерименти или игри и работят с помощта на тетрадка на изследовател. Бележникът на изследователя съдържа фиш за маршрутизиране, както и всички работни поръчки за отделните станции. Заедно в групи учениците могат да решават различни задачи и да записват резултатите си в тетрадката за изследване.
По-долу бих искал да представя петте станции:
Станция 1 е игра, в която децата трябва да познаят колко парчета захар има в определени храни. На станция 2 учениците трябва да намерят здравословни алтернативи на особено нездравословни храни. След това кои храни съдържат мазнини се изследва на станция 3 чрез провеждане на тест за мазни петна върху мазна хартия. Станция 4 се занимава с храни, които съдържат протеини, и показва на учениците чрез експерименти как протеинът коагулира или може да стане видим. След това с помощта на тестови пръчки различни станции се изследват и сортират според тяхното съдържание на захар в станция 5.
Работата в станцията трябва да предизвика интереса на учениците и да ги мотивира да се справят самостоятелно с нови задачи. Фокусът е върху ученето чрез действия и открития.
Хранителната пирамида също е разгледана подробно в урока. На учениците е разрешено да сортират различни храни и да изграждат собствена хранителна пирамида заедно. По този начин те обосновават заданието си и обсъждат дали е правилно.
След като бях планирал и подготвил урока, ми беше позволено да пробвам с ученици от втория клас на началното училище в Gustav-Walle-Schule във Вюрцбург дали изпълнението на темата може да бъде изпълнено, както си бях представял. Тъй като често става ясно само по време на изпълнението кои точки могат да бъдат оптимизирани.