Съвети за готвене - как да готвя ориз - рецепти allrecipes quebec
Различни видове ориз
Има късозърнест, среднозърнест и дългозърнест ориз; Използваме различни сортове за различни видове рецепти.
The бял ориз се смила, за да се отстрани външната обвивка - триците и зародишите на зърното - тя се готви по-бързо от кафявия ориз.
The кафяв ориз има малко ядков вкус, който белият ориз няма. Той е по-питателен и все още има външната си обвивка.
The ориз арборио е пример за лепкав среднозърнест ориз. Това е оризът, от който се прави ризотото. Постоянното разбъркване, необходимо при готвене на ризотото, освобождава нишестето, съдържащо се в този вид ориз и помага за сгъстяването на ястието.