Здравословна диета 13 храни с горчиви вещества
Усещането ни за вкус е напълно настроено на сладко и солено. Като правило не обичаме горчивата храна, като я избягваме, когато е възможно, което означава, че сетивата ни вече не са свикнали с аромати с горчив вкус. Горчивите вещества са много здравословни и трябва да бъдат неразделна част от нашата диета.
По-красива кожа
Тъй като горчивата храна подпомага храносмилането, регулира апетита и подпомага работата на черния дроб. В допълнение, горчивите вещества имат противовъзпалителен, регулиращ киселината и прочистващ ефект по естествен начин, което може да има положителен ефект върху телесното тегло и текстурата на кожата. Дори тези, които редовно страдат от киселини или храносмилателни проблеми, трябва да направят диетата си по-горчива. Горчивите вещества се съдържат или под формата на танини, например в зеления чай, или се намират в храни като глюкозинолати, известни още като горчично масло гликозиди.
Природата служи точно
Особено през пролетта природата ни предлага няколко интересни кулинарни възможности за снабдяване на организма с горчиви вещества по вкусен начин и по този начин да го детоксикира. Например със салата, приготвена от рукола и глухарче, която за предпочитане се смесва с неутрална листна салата като айсберг или маруля, за да закръгли вкуса. Артишокът в дресинг от ябълков оцет и студено пресован зехтин е колкото вкусен, толкова и здравословен. Тъй като артишокът съдържа много запълващи фибри, има дехидратиращ ефект и стимулира потока на жлъчката. Готвенето на артишок е много просто: отстранете стъблото и външните, твърди листа, задушете артишок в голяма тенджера с вода и сок от 1-2 лимона, в зависимост от размера, за около 35-40 минути при ниска температура. Повдигнете артишока от подложката с решетъчната лъжица, откъснете го лист по лист и потопете в дресинга.
Пийте много чай
Горчивите вещества, разбира се, могат да се консумират и в течна форма. Както вече споменахме, като пием зелен чай. Настойката от сухи брезови листа и коприва също е идеална. Препоръчително е да не подслаждате чая, за да свикнете вкусовите рецептори с горчивия аромат.