Здравословен подсладител у дома в сладката градина Stevia
Диетите, диетите и диабетиците вече са запознати с това чудо растение с по-малки листа: стевия. Гликемичният индекс на извлечения от него подсладител е практически 0, така че изобщо няма ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар. Най-добре е да отгледате разсад от него в нашия дом!
Относно рода Стевия
Стевията, известна още като жасминова патица, женско биле или сладък лист, е многогодишно растение, принадлежащо към семейство астрови, което живее много добре и в Унгария - засадено в градини или в балконска кутия. Освен подсладителното растение стевия (Stevia rebaudiana), което познаваме, родът Stevia включва и почти 240 вида. Само 2 от тези видове обаче имат сладки листа. Стевията, подобно на тревите, има зеленикави, елипсовидни листа по краищата си. През есента ни представя малки бели цветя.
От индианците, през Втората световна война, до наши дни
Стевията е растение, произхождащо от Южна и Централна Америка и Мексико. Първо, индийците откриха подслаждащия ефект на стевия, така че тя често се използва за хранене, както и за медицински цели. Официално през втората половина на 1800 г. швейцарският ботаник Моисес Сантяго Бертони за първи път споменава специалния подслаждащ ефект на растението в описанието му. В Европа II. Наистина се разпространява по време на Втората световна война, когато се търси правилното решение за компенсиране на недостига на захар, който се е развил.
Защо да ядете стевия?
Гликемичният индекс на стевия е практически нулев, за разлика от глюкозата, която е 100, или дори гранулирана захар, която е подсладител с гликемичен индекс 70. А неговата подслаждаща сила е 30 пъти по-голяма от тази на традиционната захар. Благодарение на всичко това, стевията не повишава нивата на кръвната захар, така че диабетици, хора на диета и хора, които спазват диета, могат да я използват с увереност.