Здравословен и пълноценен обяд с хумус, зрели зеленчуци, киноа, лимон и авокадо - ниско или мастно

Твърде често обядът се е превърнал в един от най-пренебрегваните по отношение на качеството. Както от гледна точка на приема на хранителни вещества, така и на времето, отделено за консумация. Ядем сандвичи, сладкиши, бързо хранене или каквото можем, до което можем да се доберем, често в бягство, с поглед върху екрана на компютъра или телефона. В ущърб на здравето, но и на фигурата!

За да сте сигурни, че ще имате какво да хапнете на следващия ден по обяд, прекарайте малко повече време в кухнята вечер. Всъщност с малко организация можете успешно да се впишете в пространството, запазено за приготвяне на вечерята. Поне в случая с рецептата, която ви предлагаме, това е напълно валидно.

Не се колебайте да го изпробвате, особено ако сте обещали да предприемете конкретни стъпки в борбата с излишните килограми. Той осигурява на тялото макронутриенти в балансирани пропорции за разумен брой калории. Освен това, тъй като е 100% вегетарианец, той идва с две основни предимства: не съдържа наситени и транс-мазнини, опасни за здравето и е пълен с диетични фибри, важни за доброто храносмилане и удължаване на чувството за ситост.

Така че, не пренебрегвайте тази рецепта! Независимо дали работите от офиса или от вкъщи, като обядвате предварително, ще можете по-добре да контролирате какво и колко ядете, което ще ви помогне да постигнете така желаната от вас цел: да отслабнете.

Необходими съставки за 4 порции:

1 ½ чаши със съцветия от карфиол
1 ½ чаши със съцветия от броколи
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 чаена лъжичка сушен риган
¼ чаена лъжичка сол
¾ чаша червен пипер, нарязан на кубчета около 2,5 cm
¾ чаша тиквички, нарязани на кубчета около 2,5 cm
2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
2 чаши варена и охладена трицветна киноа
1 чаша хумус (може да се купи или приготви у дома, според класическата рецепта)
4 литра лимон
1 средно голямо авокадо

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220 ° C. Поставете карфиола, броколите и чесъна в тава, застлана с хартия за печене. Добавете олиото, поръсете с риган и сол и разбъркайте леко, след което поставете тавата във фурната за около 10 минути.

Извадете внимателно тавата за печене от фурната, добавете чушката и тиквичките, разбъркайте внимателно зеленчуците, след това върнете тавата във фурната за още 10-15 минути. Накрая поръсете лимоновата кора върху зеленчуците и оставете да се охлади.

Разделете сварените зеленчуци в 4 тенджери - подредете ги добре в ъгъла на контейнерите. След това поставете чаша киноа и ¼ чаша хумус във всяка тава, опитвайки се да не смесвате съставките. Добавете парче лимон. Затворете тиганите с капак и ги приберете в хладилника. Те могат да се съхраняват в хладилник до 4 дни.

Преди ядене изстискайте лимона върху съставките в гювеча и добавете четвърт от нарязаното на кубчета авокадо.

Размер на порцията: 1 гювеч

Хранителни стойности/порция: 360 калории, 18 g мазнини, 39 g въглехидрати, 11 g протеин, 12 g фибри.