Здравословен бюфет; първо в Музея на транспорта; Природен остров
От нашия кореспондент: Събитие, което излезе извън стените на институцията, се състоя в Музея на транспорта на 6 април: беше открит нов бюфет с цел въвеждане на здравословно хранене. Въпреки че по закон вече се изисква от училищата да променят асортимента от стоки на своите бюфети, все още няма много примери за тази много уникална инициатива на работното място и в публичните институции. На събитието се появи и Саролта Монспарт, която стана световен шампион по ориентиране през 1972 г. и в момента работи в Националния център за развитие на здравето.
Золтан Саги, генералният директор на музея, каза, че бюфетът е поставен на ново място в партера преди няколко дни и това се вписва в процеса на обновяване на институцията. „Семейният“ характер на музея насърчи ръководството - в допълнение към училищните групи, главно семейства - да променят продуктовата гама на бюфета с активното участие на наемателя и Националния институт за развитие на здравето. Годишното посещение на около 200 000 деца е доста убедителен аргумент за това. Една от целевите групи на музея ще продължи да бъде семейства и заинтересованите ще могат да изпитат това в по-нататъшни компилации на програми. Така дори в нощта на музеите, когато се провежда приказна нощ, темата беше превозните средства на приказните герои.
Аннамария Сомеджи, главен съветник в Министерството на здравеопазването, говори за стартиралата миналата година програма за насърчаване на здравословното хранене, първият елемент от която е трансформацията на продуктовата гама на училищните бюфети. Препоръки за програмата могат да бъдат намерени на уебсайтовете на министерството и Националния институт по безопасност и хранене на храните (OÉTI) (www.eum.hu, www.oeti.hu). Изводът е, че би било добре да ядете по-малко сол, по-малко захар, повече зеленчуци, плодове и по-малко мазнини и други видове, за да обслужвате по-добре здравето си чрез хранене. Но това не засяга здравето само по себе си, а заедно с упражненията: тук акцентът е върху енергийния баланс. Генералният адвокат заяви, че има четири основни елемента в училищното здравно образование: здравословно хранене, ежедневни упражнения, здравословно развитие на личността и здравно образование, здравно образование. Последното трябва да бъде по-ефективно, отколкото в момента.
Едина Габор, генерален директор на Националния институт за развитие на здравето, говори за предшествениците: преди това е говорила с генералния директор на музея за появата на здравословни бюфети в училищата и все повече училища се присъединяват към тази инициатива; тогава дойде регламентът, така че сега е наложително навсякъде да се прекрои предлагането на училищни столове. Оттогава стана ясно, че преобразуването на тези бюфети не е донесло финансови недостатъци на операторите, т.е.не е необходимо да се страхувате от това. Нещо повече, той даде краен пример: органичен бюфет беше въведен и в гимназия за момичета, където се продават само биологични храни - това беше решено от училищния съвет. Така че има добри примери за това как общността може да промени своите хранителни навици. Струва си да продължим тази промяна в отношението, започнала в училище.
Здравословният бюфет обаче е само едната страна на здравословното хранене, тъй като това не е всичко; трябва да образоваме децата да живеят здравословно. Има няколко фактора за здравословен живот, единият е, че децата се хранят вкусно и здравословно. В такива моменти те винаги се страхуват, че не могат да изядат хубава малка торта с ябълка или маково семе например! Можете да го ядете, но всеки получава малък етикет, който казва какво да правите, за да сте сигурни, че няма наистина излишни калории от него. Той също илюстрира с пример: едно дете се нуждае от цял клас по фитнес, за да изработи щрудел от извара; 60-килограмов човек трябва да кара колело за половин час със скорост 21 км/ч. Едина Габор подчерта ролята на осведомеността и повишаването на осведомеността в здравословното хранене.