Относно търсенето на зеленчуци и плодове

Близо една десета от годишните разходи за храна на унгарските домакинства се изразходват за зеленчуци и плодове. Потребителите предпочитат пазари и първични производители.

зеленчуци плодове

Въпреки че клиентската база е непроменена, поради трудностите от последните години домакинствата сега купуват все по-рядко от тази категория. В резултат оборотът и на двете категории е намалял според данните на GfK Hungária Háztartáspanel. Изкупуването се извършва главно от потребители на пазари, първични производители и магазини за плодове и зеленчуци.

Най-популярните ни храни включват зеленчуци и плодове: четвъртата по големина категория на ежедневния пазар на потребителски стоки след прясно месо, преработени месни продукти и печени продукти. Двете категории заедно съставляват близо 8-10% от общите годишни разходи за домакинства за храна, въпреки факта, че през последната една година има известен спад на пазара на плодове и зеленчуци както по обем, така и по стойност. Зеленчуците представляват по-големи две трети от общия оборот на категорията, близо един милион тона, и същия дял за оборота в стойност. Нищо не показва тяхната популярност по-добре, тъй като според собственото признание на унгарците, зеленчуците и плодовете са сред десетте най-предпочитани храни, преди сирена, тестени изделия, сухи стоки и свинско месо.

Потреблението е спаднало

Въпреки популярността на зеленчуците и плодовете обаче, по-трудните обстоятелства през последните години също не са пощадили тези категории. В сравнение с 12-месечния период, приключващ през март 2013 г., в сравнение със същия период на предходната година унгарските домакинства са купували по-малко както зеленчуци, така и плодове. Загуби 10 процента по-малко плодове и 6 процента по-малко зеленчуци. В същото време клиентската база не е намаляла, т.е. същият брой домакинства купува тези категории, дори ако те купуват по-малки количества по-малко от веднъж. Всичко това означава, че интензивността на покупките, т.е. общото годишно количество, закупено от едно домакинство, е спаднала - от 83 килограма на 73 килограма за плодове и от 161 килограма на 146 килограма за зеленчуци, общото количество, закупено от семейство за една година е паднал.