Сушени плодове - понижават кръвното налягане и холестерола в кръвта
Сушените плодове са питателна и здравословна закуска. Те са в състояние да намалят риска от някои заболявания поради високото съдържание на фибри, калий и различни растителни съединения, които насърчават здравето. Научете повече за сушените плодове и техните ползи за здравето в следващите редове.
Какво представляват сушените плодове?
Сушените плодове са плодове, които са премахнали почти цялото водно съдържание чрез методи на сушене. По време на този процес плодовете се свиват, превръщайки се в сушен плод, изобилен с енергия. Стафидите са най-често срещаните сушени плодове, следвани от фурми, сливи, смокини и кайсии. Предлагат се и други сортове сушени плодове, понякога захаросани (покрити със захар). Те включват манго, ананас, боровинки, банани и ябълки. Сушените плодове могат да се съхраняват много по-дълго от пресните плодове и могат да бъдат удобна закуска, особено при дълги пътувания, където не е възможно охлаждане.
Ползи за здравето
Сушените плодове са богати на микроелементи, фибри и антиоксиданти, като по този начин са много хранителни. Парче сушени плодове съдържа приблизително същото количество хранителни вещества като пресните плодове, но кондензирано в много по-малка опаковка. По тегло сушените плодове съдържат до 3,5 пъти повече фибри, витамини и минерали, отколкото пресните плодове. Следователно порцията може да осигури голям процент от препоръчителния дневен прием на витамини и минерали. Има обаче няколко изключения. Например, съдържанието на витамин С значително намалява след изсушаване на плодовете.
Дехидратираните плодове са с високо съдържание на фибри и са отличен източник на антиоксиданти, особено полифеноли. Полифенолните антиоксиданти са свързани с ползи за здравето, като подобрен кръвен поток, по-добро храносмилателно здраве, намалено окислително увреждане и намален риск от много заболявания. Стафидите, които са сушено грозде, могат да намалят риска от някои заболявания. Те са богати на фибри, калий и различни растителни съединения, които насърчават здравето. Консумацията на стафиди се оказа ефективна при:
- Понижаване на кръвното налягане
- Подобрен контрол на кръвната захар
- Намалени възпалителни маркери и холестерол в кръвта
- Води до повишено чувство за пълнота