Здравно образование - Вила Розенрот
Темата „здравословно хранене“ е много важна за нас. От май 2014 г. сме първият сертифициран от beki детски център в Щутгарт. "Беки„Отстоява БъдаЗнаех КиПроменете храненето и е инициатива на Министерството на селските райони и защита на потребителите. За да получи съответния сертификат, нашият дневен център успя да демонстрира специална ангажираност в областта на съзнателното хранене и образователното прилагане на тази тема. Веднъж придобити стандарти се запазват и редовно се преразглеждат. По-нататък описваме на кои аспекти отдаваме особено значение в ежедневния ни ежедневен живот, когато става въпрос за хранене на децата, наслада от храна и учене на добра маса и хигиенна култура.
Хранителна концепция
Здравословните, балансирани ястия са много важни за нашето съоръжение. За закуска предлагаме например (пълнозърнест) хляб, мюсли и млечни продукти, намазки, сладко и мед. Тези храни се доставят от биомаркет. Сервираме плодове и/или сурови зеленчуци с всяко хранене, за да могат децата да „опитат“ още от самото начало. За тях трябва да е естествено да ядат нещо прясно и богато на витамини. Не бива да създавате впечатлението, че плодовете и зеленчуците са необходимост и са „задължителни“ в менюто. За обяд сервираме на децата вегетарианска храна, а обядът и десертът се доставят от „Cantino“. Ястията се сервират ежедневно, без да се използват подобрители на вкуса или други подобни. прясно приготвен. Нашият кетъринг е специализиран във вегетарианска храна, поради което можем да отбелязваме разнообразно меню всяка седмица. За десерт сервираме на децата различни плодове и зеленчуци.
Съответно сладките не трябва да бъдат фокус на ежедневната храна за децата и не трябва да се превръщат в навик. Съзнателното боравене с тези храни е важно за нас. Това означава, че не се произнася обща „забрана“, но сладките се дават само умерено (на екскурзии; в зависимост от ситуацията, ако детето поиска десерт, например дали може да се раздава бисквита ...). Сладките не трябва да бъдат „проблем“ - нито защото са винаги на разположение, нито защото не са разрешени и са описани негативно.
Децата трябва да участват, когато става въпрос за хранене. Понякога помагат при приготвянето на ястия, плодова салата или плодови шишчета, сеитба и прибиране на билки и др.). Те също така се научават да използват внимателно и отговорно ножове, пасатори и други необходими работни прибори. Понякога те помагат да подредите масата и да изчистите съдовете си независимо.
Малки дейности по въпроса за храненето са интегрирани в ежедневието, за да се запази радостта от храненето. Например, разглеждаме по-отблизо отделните храни, например правим пуканки от царевица или правим собствен сок от пресни плодове. По този начин децата също имат възможност да видят от какво са направени отделните храни.
Редовното пиене също е важно за нас. На децата се дава чаша вода с всяко фиксирано хранене и разбира се има колкото искат при поискване. Специалистите също така редовно напомнят на децата да пият. Децата могат да си помогнат с бутилки за вода или чаши за пиене по всяко време по време на игра. Редовно се правят съзнателни „паузи за пиене“.
Култура на хранене и пиене
Преди всичко искаме децата в нашето заведение да се наслаждават на балансирана храна и да се чувстват комфортно по време, когато храната се приготвя и/или яде. За тази цел осигуряваме спокойна, приятна атмосфера в трапезарията. Отделните групи деца се хранят едно след друго според възрастта им (първо най-малките), така че броят на децата винаги да се управлява, децата могат да бъдат добре гледани от персонала (особено децата под 3-годишна възраст понякога се нуждаят от активна подкрепа) и те са наясно с нивото на шума се поддържа ниско, за да позволи на децата да се наслаждават на храната си без прекалено разсейване.
За нас е важно децата да започнат да се хранят заедно и да могат съзнателно да преживеят прехода към обяд след предишната фаза на игра. За тази цел на всяко дете е позволено да търси собственото си място, което може да разпознае от картата си със символи. Изречението на маса следва като ритуал преди вечеря, който говорим заедно. След това си пожелаваме добър апетит и започваме да ядем.
За нас е важно и апетитно представяне на ястията, което трябва да мотивира децата да опитат. Храната се сервира по такъв начин, че децата да разпознават отделните компоненти. По този начин можете да видите как всъщност изглеждат отделните храни и да имате възможност сами да нарежете или смачкате храната си (помощ при необходимост).
Искаме децата да опознаят и опитат нови храни и ястия. Всички деца получават нещо от всички хранителни компоненти в чинията си, така че винаги да имат възможност да опитат нещо непознато и малко вероятно. Ние насърчаваме децата да правят това, но също така им даваме възможност да избират какво им харесва. Храненето трябва да става без принуда - тогава опитите с нови храни работят по-добре.
При нас децата се учат как да използват подходящо лъжици, вилици и ножове. Ние ги подкрепяме в това, като им помагаме да го използват (особено на по-малките деца) и им даваме съвети как например могат да си нарязват храната сами. Трябва да се избягва играта с прибори за хранене (напр. Поради риск от нараняване).
Заедното хранене е важно преживяване за децата. Закуската, обядът и десертът се вземат заедно, въпреки че закуската не е задължителна за децата (възможно е и у дома). Има „отворена закуска” на блок маса, на която всички деца в детския център могат да си помогнат (в различни групи). Обядът и десертът се ядат заедно в отделните групи. По този начин децата се учат да взаимодействат помежду си, докато се хранят и имат възможност да се учат едно от друго (напр. Мотивация за ядене, когато видят, че други деца също се опитват)
За нас е много важно да накараме децата да разберат важността на храната. Те трябва да осъзнаят, че храната е нещо ценно, на което се радваме и ценим: тоест, че с храната не се играе по време на хранене и че децата трябва да се научат да вземат само толкова материал, колкото всъщност могат да ядат, за да не се изхвърля нищо трябва да стане. Това е процес, който постепенно се развива с децата.
Освен това, ние отдаваме голямо значение на хигиенното образование: преди ядене и обработка на храна, децата, възпитателите и, ако е необходимо, родителите си измиват ръцете и ги подсушават старателно. Масата също се почиства. Кашляме или кихаме в лакътя или ръката и хвърляме храна, която е паднала на пода, в кошчето за боклук. Децата с лоша настинка не работят с храна.
Професионален обмен и работа с родители
Темата „храна и хранене“ се повдига в срещи на екипи. Взаимният обмен трябва да помогне за съзнателното справяне с храната, с правилата по тази тема и със собствената чувствителност. Преди всичко той служи за съвместно търсене на стандарти, които искаме за нашето съоръжение и които трябва да бъдат представени от всички служители и приложени при прехвърлянето към децата.
Работим с тях, за да направим родителите прозрачни относно стандартите за хранене и хранене, които се прилагат в нашия дневен център. В допълнение към информацията чрез информационни стени и на редовни родителски вечери, където е необходимо, се провеждат и специфични за родителите вечери, където можем да обменяме идеи за всички аспекти на храненето.
Родителите са добре дошли да участват в опции за печене или готвене при поискване.