Здравни дни Мисли за собствената си диета SWP Online - AMP

Храненето се обсъжда навсякъде и на всеки няколко години има нови форми на хранене или диети за отслабване, които се разпространяват като панацея и намират своите почитатели. Д-р В лекцията си за диетичните тенденции Моника Ендерман ясно се дистанцира от едностранчивите алтернативни форми на хранене и обясни какво трябва да се оценява положително или отрицателно при палео диета, комбиниране на храни, суперхрана, веганство и вегетарианство. По този начин той се основава на научни изследвания, препоръки от Германското дружество по хранене или Технологичния институт Карлсруе.

здравни

По-скоро тревопасни

Струва си да помислите за ежедневната си храна. Скандалите с храните разбуниха потребителите и въпроси като опазването на околната среда, хуманното отношение към животните и устойчивостта бяха свързани с храните. „Наблюдава се постоянна промяна на парадигмата“, каза Ендерман. Тя приветства факта, че има повече прозрачност в списъка на съставките в храната от 2014 г. насам. Това е полезно облекчение за страдащите от алергии. Болните хора, които страдат от подагра, увреждане на бъбреците или рак, например, се нуждаят от специално хранене. За здравите хора диетата, която е разнообразна, богата на фибри, разнообразна, прясна, с ниско съдържание на сол и захар и съчетана с достатъчно упражнения е най-добрата.

Човекът е по-скоро тревопасен, отколкото месояден. Ово-лакто-вегетарианството се класифицира като евтина постоянна храна. Не липсват хранителни вещества. Ситуацията е по-различна при диетите като палео диетата, която отхвърля зърнените и млечните продукти. Бобовите растения обаче съдържат ценен растителен протеин. Веганите също трябва да очакват симптоми на дефицит. Тази диета не се препоръчва за бременни жени, кърмещи жени, деца и юноши, а възрастните също трябва да очакват анемия или увреждане на гръбначния мозък.

Endermann оценява суперхрана много по-малко от хранителната индустрия. Някои суперхрани са замърсени с пестициди и могат лесно да бъдат заменени с местно ленено семе, например със семена от чиа.