Здравна директория 24 Добре информиран, по-добър живот - здравният портал
Японската тиква Хокайдо е през сезона тук през есента.
Тук ще намерите най-важните факти и съвети за ароматната тиква и вкусните рецепти на Хокайдо за най-добрата подготовка.
Защо тиквата Хокайдо е здравословна?
Твърдата, ядкова пулпа от тиквата Хокайдо има особено добър вкус, тъй като е с много ниско съдържание на фибри. В сравнение с други сортове тиква, тя има значително по-голямо количество хранителни вещества поради по-ниското си съдържание на вода. В същото време, както всички видове тиква, Хокайдо има естествен дехидратиращ ефект, като стимулира активността на бъбреците и пикочния мехур. В комбинация с ниското си съдържание на калории и мазнини, тиквата Хокайдо е популярен зеленчук за леки ястия.
| Калории | 67 ккал |
| протеин | 1,7 g |
| дебел | 0,5 g |
| въглехидрати | 13,6 g |
| Фибри | 2,4 g |
Яркият цвят на тиквата Хокайдо се дължи на високото съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото ни и е необходим за зрението, здравата ни кожа и коса например. Само 100 g от японската тиква покриват около 1/3 от дневните нужди от бета-каротин (според NCI: Национален институт по рака).
Какви витамини има в тиквата Хокайдо?
Бета-каротин/витамин А, витамини В1, В2, В6, витамин С, витамин Е, фолиева киселина, магнезий, желязо и фосфор
Можете ли да ядете купата с Хокайдо?
Специална особеност на тиквата Хокайдо е фактът, че тя не трябва да се бели, преди да се яде. Купата на Хокайдо може да се яде без колебание. Освен това е особено богат на бета-каротин и следователно витамин А. Уверете се, че е достатъчно почистен и с органично качество.
Ако тиквата се приготви добре, кожата не пречи на консумацията, но е също толкова мека, колкото месото от тиква.
Можете ли да ядете Хокайдо сурово?
Тиквата Хокайдо също може да се яде сурова. Тогава има добър вкус в салати или на тънки филийки и мариновани като карпачо.
Трябва обаче да се внимава със суровата тиква, че тя е изрично трапезна тиква и култивиран сорт. За разлика от домашните, те съдържат декоративни и диви тикви, Не горчивото вещество кукурбитацин. Ако се консумира в големи количества, това може да доведе до хранително отравяне.
Следователно трябва да се направи тест за вкус преди приготвяне: опитайте малко парче тиква, ако има горчив вкус, тиквата не трябва да се яде сурова.
Няма опасност с тиквите Хокайдо от супермаркета или седмичния пазар.