Здравна диета на планетата - Менюто на бъдещето - WirEssenGesund

В медийния пейзаж имаше разтърсване. От миналото лято започналите климатични промени станаха осезаеми и свързаните с тях проблеми за хората и природата. Възниква въпросът: какво можем да направим сега? Разочарован от политиката, която се чувства твърде силно ръководена от икономически интереси, човек търси възможности да направи своя принос в ежедневието.

Мерките за енергоспестяване имат малък ефект

Спестяване на енергия, велосипеди вместо автомобили, влакове вместо самолети. Няма повече да купувате найлоновата торбичка в супермаркета. Вземете своя собствена чаша за незабравими напитки и я използвайте. Вземете зелено електричество, намалете отоплението на половин ниво, вече не оставяйте техническите устройства в режим на готовност, но всъщност ги изключете. Използвайте LED лампи. Мисля, че обикновеният германец използва много от тези възможности, доколкото може. И това е изтощително и за съжаление приносът все още е твърде малък въпреки всички тези мерки.

Изменението на климата се дължи на нашите хранителни навици

Сега знаем: има много по-голяма разлика, ако обръщаме внимание на това, което ядем и откъде идва. В допълнение към добива на въглища и нефт, отработените газове от самолети, автомобили и кораби, преди всичко модерното земеделие уврежда нашия климат в дългосрочен план и изразходва неефективно ресурсите. Освен това нашите хранителни навици ни разболяват. Всяка година 20% от смъртните случаи в света могат да бъдат избегнати чрез по-добро хранене. Поради това 37 учени от 16 държави са създали меню, което отчита естествените граници на планетата, предотвратява заболявания като инфаркти и диабет и по този начин може да предотврати около единадесет милиона преждевременни смъртни случаи. Резултатите от така наречената планетарна здравословна диета бяха публикувани в списание "The Lancet".

И ето как би изглеждало глобалното ежедневно меню на бъдещето (с консумация от 2500 ккал на ден):

232g пълнозърнести храни (сухо тегло) като ориз, пшеница, царевица или други пълнозърнести продукти
50гр картофи или маниока
300гр зеленчуци, от които 100гр са тъмнозелени зеленчуци, 100гр червени/оранжеви зеленчуци и 100гр други зеленчуци
200гр плодове и плодове
250g мляко и млечни продукти, направени от пълномаслено мляко, включително сирене
7g говеждо или агнешко месо
7g свинско месо
29g пилешко или птиче месо
13g яйца
28g риба
100 г бобови растения (сухо тегло), от които 50 г боб, леща или грах, 25 г соеви продукти, 25 г фъстъци
25 г ядки
0-8g палмово масло
40g (или 20-80g) ненаситени масла
0g млечна мазнина (съдържа се достатъчно в млечните продукти)
0-5g свинска мас или лой
31g допълнително захар (всички видове захар)

Информацията варира в зависимост от възрастта, ръста, теглото и физическата активност.

Трябва да избягвате тези 7 диети

Лъжата на Cheat Day

Но колко струва 7г свинско месо например? Или 13g яйце? Типичният пържола може да тежи между 200-400g, в зависимост от разфасовката. Погледнато по този начин, трябва да излизате да ядете пържола около веднъж месечно. Едно яйце клас М на всеки четири дни. Едно рибно филе веднъж седмично. Около четири филийки сирене и малка чаша кисело мляко на ден. Вместо това, много плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести продукти. Звучи строго, но изпълнимо.

За да го приложим, ще ни е необходима помощ от политиката

Учените са наясно колко масивно ще трябва да променим хранителните си навици и настоятелно призоваваме за сътрудничество на политиците на всички нива. Освен това не само хранителните ни навици трябва да се променят, но и селското стопанство. Те изискват устойчиво земеделие, което се отказва от изкопаемите горива и запазва биологичното разнообразие с всички средства. И накрая, хранителните отпадъци трябва да бъдат намалени с поне 15%. Всички резултати и изисквания са в съответствие с това, което екологичните организации отстояват от години. Диетата е в съответствие с това, което Световната здравна организация смята за здравословно. Новото обаче е, че в това проучване хората и околната среда представляват общ показател.

Нова тенденция: планетарно здраве?

Всъщност отдавна сме намерили решения на тези проблеми. Възможно е устойчиво, биоциклично веганско отглеждане на плодове и зеленчуци, продуктивен и най-екологичният метод, който се предлага в момента. И по-специално германците биха били добре да направят диетата си значително по-растителна. Това би предотвратило преждевременна смърт, ще насърчи благосъстоянието и ще намали натиска на здравноосигурителните компании. Докато политиката не е склонна, трябва да сме сигурни, че сами няма да си развалим бъдещето. Планетарната здравословна диета би била повече от полезна хранителна тенденция.

PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)