Здрави зъби чрез правилното хранене Bankhofer здравни съвети
Винаги по-лошо, все по-дупчиво, все по-скъпо: зъбите ни често са в окаяно състояние и това започва от децата. Кариесът и пародонтозата могат да бъдат предотвратени много лесно и просто: с правилната диета. Какво предпазва зъбите ни и какво ги атакува, защо сиренето е толкова добро.
Ежедневната диета играе решаваща роля за това дали имате много проблеми със зъбите си или не. Сред безбройните храни и естествени продукти, които консумираме, има полезни приятели, но и опасни врагове. Трябва да познавате и двете страни, за да можете да предпазите зъбите си от едната страна и да ги укрепите от другата.
Зеленият чай като дентална помощ
Нека първо се обърнем към приятелите на зъбите сред храните. И тук зеленият чай играе много важна роля. Защитните му полифенолни вещества, особено ценна форма на биоактивни вещества, изпълняват две задачи в устната кухина, които са полезни за нашите зъби. Първо, тези вторични растителни вещества в зеления чай променят остатъците от храна в устата биохимично по такъв начин, че кариесните бактерии вече не им се радват, не искат и не могат да ги използват. Това им отнема основата и не може да причини вреда в устата. Второ, активните съставки в зеления чай се борят с микроорганизмите между зъбите, които причиняват лош дъх и които се използват за изграждане на зъбен камък. Едно е логично: зеленият чай трябва да се пие хладка и най-вече неподсладен. Ако разбъркате и най-малката следа от захар или мед в зеления чай, защитните мерки за нашите зъби няма да работят.
Проучване с ученици, проведено преди няколко години в Парижкия университет, показва колко силен е зеленият чай. Това показва, че единствената защита срещу кариес е, ако децата изплакнат добре устната си кухина със зелен чай след хранене. Чаят изобщо не трябва да се пие. Достатъчно е само изплакване.
Плюсове: зеленчуци и кухненски подправки
Има и редица зеленчуци, които са особено полезни за вашите зъби. Те включват сурови чушки и сурови моркови. Ако интензивно дъвчете тези зеленчуци, венците се масажират и пространствата между зъбите се почистват. Витамин А с бета-каротин в моркова укрепва имунната система в устната лигавица, която може да се бори по-добре с вредните бактерии. Витамин С в чушките укрепва венците. Нашите зъби също много харесват суров корен от целина. Активните съставки в тази крушка създават алкална среда в слюнката на устата. А кариесните бактерии изобщо не харесват това.
Има и популярни кухненски подправки, които предпазват зъбите ни от болести. Това включва например нашия местен лук. Но трябва да се яде и сурово. Сярните съединения в лука са много ефективни в борбата с вредните бактерии в устата. Тъй като тук все повече се консумират азиатски кухненски специалитети, не е безинтересно, че допълнително горещият японски хрян с името васаби също - като зеления чай - елиминира кариесните бактерии.
Идеалният предпазител за уста: сирене
Най-ценната и най-важна храна за защита на зъбите ни обаче е сиренето, особено когато се консумира в края на хранене. Отново няколко фактора играят ръка за ръка. Първо, мазнината, подобно на сиренето, което съдържа, е добра защита срещу кариес. Второ, сиренето снабдява зъбите с ценния минерал калций. Трябва да си го представите така: Веднага щом някой се радва на сирене и сиренето е предварително усвоено със слюнката в устата, казеинът - протеините се отделят от сирената маса и образуват защитен филм върху зъбния емайл. По този начин предотвратявате атаката и увреждането на емайла от киселини в храната. Точно затова е толкова важно да завършите храненето с парче сирене в менюто. По този начин се изключват агресивните киселини в устната кухина.
Сиренето има трето предимство за нашите зъби: специалните млечни протеини предотвратяват развитието на вредни бактерии в плаката, която след това се превръща в твърдия зъбен камък. Важно за всички фактори за защита на зъбите в сиренето: Те се появяват само ако добре дъвчете и отделите време да го направите.
Тези храни трябва да се избягват
Това бяха приятелите на Zahn. А какво да кажем за зъбните врагове? Какво трябва да избягвате, когато ядете и пиете, за да предотвратите кариес и други зъбни заболявания като пародонтоза?
Основният ни проблем е: ядем твърде меки неща. Дъвчем твърде малко. Това означава, че в устата се произвежда по-малко слюнка. Това от своя страна означава, че предварителното усвояване на храната не протича оптимално. Освен това няма самопочистване на зъбите.
Най-лошите врагове за нашите зъби са шоколадовите блокчета, смучещите бонбони, чипс, солени бисквити, царевични люспи, бял хляб и бели бисквити. Това са всички храни с така наречените празни и бързи въглехидрати. Те атакуват зъбите директно, защото кариесните бактерии ги превръщат в захар за нула време. И захарта веднага започва да опустошава. Сладките храни и въглехидратите от бяло брашно предизвикват образуването на плака и разрушаващи зъбите киселини, основата на зъбен камък и кариес.
Всички храни, които образуват киселина, са основно врагове на зъбите. Това включва всички плодове, оцет, плодови сокове, напитки от кола, вино, пенливо вино, шампанско. Портокаловият сок, който толкова много обичат да пият, е един от плодовите сокове. Особено опасни са содовите напитки с добавена лимонена киселина, за да имат по-добър вкус. Това сериозно застрашава емайла, тъй като калцият се разтваря незабавно. Зъбът е лишен от най-важния си минерал.
От хранителна гледна точка плодовете са здравословни. Опасно е за зъбите. Има обаче трик, с който можете да обезвредите киселинността на плодовете. Ето два примера: Изсипвате парченца плодове с кисело мляко. Човек се наслаждава на чаша вино с парче сирене.