Здрави или непоносими Хората реагират по различен начин на червените домати; Лечебна практика
Здравословното може да бъде и нездравословно: хората реагират по различен начин на храната
Специалистите по хранене и медицински специалисти препоръчват да се яде колкото се може повече зеленчуци, за да бъдете здрави. Очевидно подобни препоръки не са еднакво полезни за всички. Ново проучване показва, че хората реагират напълно различно на едни и същи храни. Толкова здравословно може да бъде и нездравословно.
Индивидуални реакции към различни храни
Отдавна е известно, че различните храни имат различен ефект върху нивата на кръвната захар. Специалистите по хранене и медицински специалисти препоръчват на хората с висока кръвна захар да ядат колкото се може повече зеленчуци. Освен всичко друго, домати, които би трябвало да понижават кръвната захар. Очевидно такъв съвет не е еднакво полезен за всички засегнати. Сега изследователи са открили в проучване, че хората реагират много по-индивидуално на храната, отколкото се предполагаше преди.
Не всички храни се понасят еднакво добре от всички хора. Така че това, което е здравословно или нездравословно, трябва да се разглежда по различен начин. Изображение: Мара Земгалиете - fotolia
Поддържайте кръвната захар под контрол
Повечето хора с диабет знаят какво да правят, когато кръвната захар излезе извън контрол. Стандартната препоръка обикновено е да се ядат храни с нисък гликемичен индекс (GI). Тази стойност показва колко бързо се повишава кръвната захар след консумация на храна. Белият хляб и тестените изделия например имат висок ГИ, зеленчуците като артишок, аспержи и домати са с нисък ГИ - поне така казва учебникът.
Тъй като учените от научния институт Weizmann в Реховот, Израел, сега съобщават в специализираното списание "Cell", това на практика изглежда много различно. Изследователите, работещи с Еран Сегал и Еран Елинав, са документирали хранителните навици на 800 сънародници с приложение, наред с други неща, и са се опитали да установят как храната влияе върху метаболизма.
Доматите могат да повишат нивата на кръвната захар при някои хора
За период от една седмица участниците в проучването записват какво ядат, кога се упражняват, когато заспиват и се събуждат. Всички получиха стандартизирани, напълно идентични ястия за закуска. По време на проучването се наблюдават нивата на кръвната захар на субектите. Както се очакваше, повишаването на нивото на кръвната захар зависи от индекса на телесна маса (ИТМ) и възрастта, но също така беше показано, че различните хора реагират по различен начин на една и съща храна. Един и същ човек обаче реагира по един и същ начин на определени храни в различни дни. Например, кръвната захар на един субект се повишава всеки път, когато яде домати.
„Персонализираната диета определено не би съдържала домати за тази жена, но други храни, за които не бихме предположили, че са здравословни, но които са„ здравословни “за тази жена“, каза Еран Елинав, според доклад на „ Свят ”онлайн. При някои участници в изследването нивото на кръвната захар се е повишило по-рязко след консумация на суши, отколкото със сладолед. За други обаче беше обратното. Авторите виждат една причина за това в състава на чревните бактерии.
Персонализиран хранителен план
Според Сегал гликемичният индекс е разработен при стандартизирани тестове само за 20 до 30 субекта. Той каза, че може да е грешка, че много хора пренебрегват съветите на диетолозите. „Може просто да им даваме грешни съвети.“ Така че общите препоръки за диета тук очевидно са безсмислени. Според изследователите за всеки трябва да се създаде различен персонализиран хранителен план, за да се предотврати появата на повече хора от диабет или наднормено тегло. Но дори това не е много практично, тъй като тялото трябва да бъде напълно наблюдавано и реакциите към всички храни трябва да бъдат изяснени. Учените са успели да използват алгоритъм, за да предскажат точно как ще се държи нивото на кръвната захар на тестваните след консумация на определени храни. Нивата на кръвната захар обаче са само една част от пъзела, когато става въпрос за здравословен начин на живот. Например, колко мазнини се консумират или колко упражнения човек също играе роля. (реклама)
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.