Здравен съвет Яжте аспержи и пийте мляко - WELT
Някои хора знаят, че аспержите трябва да имат поразителен ефект след първото посещение на тоалетната - миризмата. Останалите имат забавяне в усещането, когато ставите им са притиснати. При някои има дехидратиращ ефект и задвижва бъбреците. Но тези, чиито бъбреци не се съчетават с това или които и без това имат твърде много пикочна киселина в кръвта - например чрез грешни хранителни навици - могат да бъдат неприятно изненадани от решетките.
Твърде много аспержи могат да доведат до подагра. А хората с камъни в бъбреците също са по-добри да се наслаждават на аспержи само в малки количества. Не трябва да бъде повече от 200 грама на ден, съветват специалисти по хранене. Тъй като зеленчуците съдържат оксалат. Това е сол на отровната оксалова киселина, която освен всичко друго се намира в урината. Техните кристали могат да се отлагат в бъбреците и да образуват камъни в бъбреците - или да ги увеличават. Хората, които лесно образуват такива камъни, трябва да избягват и други храни: цвекло например. Шоколадът, спанакът, ягодите и ревенът увеличават риска. Калцият обаче може да свърже оксалата в червата, така че дори да не попадне в бъбреците. Така че формулата е: много кисело мляко, много мляко, много кварки през сезона на аспержите - но без ягоди.
Пациентите с подагра също трябва да спазват това правило. Тъй като аспержите съдържат пурини, които са вещества, които тялото също превръща в пикочна киселина. Нормалните нива на пикочна киселина са между четири и пет милиграма на децилитър кръв. При стойности над 6,5 милиграма въпросът става подозрителен. Колкото по-високи са стойностите, толкова по-тежка е подаграта. От десет милиграма едва ли има пациенти, които все още не са имали пристъп на подагра. Тъй като мъжете имат по-високи нива на пикочна киселина от жените, те са седем пъти по-склонни да бъдат засегнати.
Киселинните кристали се събират в ставите. Аспержите съдържат много по-малко пурини, отколкото месо, карантия, броколи, сирене и вино. Въпреки това ядете много за кратко време. И това, което мнозина не знаят: колко здравословни са аспержите, зависи и от гарнитурите, колко шницел, шунка или холандски сос има отгоре? И: колко бяло вино отстрани?