Здравен съвет # 8 Един ден без месо в седмицата - хранителни съвети на Brinkhege
Как се чувствате с яденето на месо? Вие ли сте от типа „месото е моят зеленчук“ или имате „неделно печено“ веднъж седмично? По-скоро вие сте от хората, които нямат нищо от това на масата или само от време на време?
В този здравен съвет бих искал да ви насърча да проверите консумацията на месо и, ако е необходимо, да го преразгледате.
Моят акцент в този съвет е върху вашето здраве и не отчита екологичните и етично-животински аспекти на високата консумация на месо.
Каква е текущата консумация на месо в Германия?
Наденичка за закуска, паста с болонезе по обяд и месо на скара за вечеря. Така изглеждат често немските ястия.
Мнозина все още ядат твърде много месо.
Всяка година в Германия се изяждат средно 60 кг месо на глава от населението. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва максимум 300 до 600 грама месо и колбаси на седмица, така наполовина!
И дори това се оценява като твърде високо от много диетолози, знаейки рисковете. Те препоръчват максимум 20 грама месо или колбаси на ден. Това е приблизително еквивалентно на тънка филия шунка.
Тъй като горните цифри показват, че консумацията на месо и колбаси е твърде висока в менюто ни, днес имам нова задача за вас в моя здравен съвет.
Моята работа за вас:
Правете без месо и колбаси от всякакъв вид за един ден!
Какво прави твърде много месо за нашето здраве?
- Изследванията показват, че червеното месо може да насърчи рака на дебелото черво. Консумирането на повече от 100 грама на ден може да увеличи риска от рак на дебелото черво с цели 49 процента.
- Той се съдържа в червеното месо и колбасите много мазнини. Това може да включва водят до затлъстяване.
- Височината Съдържанието на холестерол насърчава развитието на съдови заболявания и инфаркти.
- Други възможни последици от твърде много месо са напр. хронично възпаление, остеоартрит и ревматизъм.
Зависи от дозата
Както често, обаче, винаги зависи от дозата.
Месото е доста здравословно в по-малки количества. Съдържа висококачествени протеини, желязо и витамини от група В.
Но е важно да обърнете внимание на качеството на месото. Защото дали месото на животните, които се отглеждат във фабрично земеделие, е висококачествено, може да бъде силно съмнено.
Консумирането на възможно най-малко преработено месо не би трябвало да представлява проблем за здравите хора.
Диетологът д-р. Михалсен от Берлин пише, че изобилието от хранителни изследвания е показало, че здравословната, растителна, безмесна или поне нискомаслена диета е най-здравословната.
Бившият бийтъл Пол Маккартни също се застъпи за ден без седмица през седмицата през 2009 г. с книгата си „NO MEAT-NO HEAT“.
Трудно ли ви е да останете без месо въпреки многото предупреждения?
За да ви улесня малко, ето няколко практически съвета как да намалите консумацията на месо без прекалено много усилия:
- Използвайте за гулаш, нарязано месо, рагу, болонезе и др.30-50% по-малко месо и също добавете повече зеленчуци, напр. Моркови, домати, гъби, чушки, лук и др.
- Разменете месото с бобови растения. С моя вкусен леща болонезе ще ви покажа как да го направите. Между другото, класика в моите уроци по готвене.
- Не използвайте бекон или варена шунка за гювечи или зеленчуци, но го подправете но малко повече с пипер, червен пипер, лют червен пипер и т.н.
- За яхнии използвайте домашен зеленчуков бульон вместо бульон от месо от моята зеленчукова паста и подправете малко по-силно.
- За промяна сложете зеленчуци и плодове върху хляба си. Например:
- Резенчета репички с кресон
- Домати с босилек и черен пипер
- Цвекло с хрян
- Банан с лаймова кора и нотка на кафява захар
Не забравяйте, че не трябва да е трудно да ядете малко по-малко месо.
Просто го изпробвайте един ден в седмицата и усетете колко добре е за вас.
Пишете ми, ако ви е харесал здравен съвет # 8.
Лесно ли се отказахте от месо и колбаси? Опитали ли сте моята безмесна леща болонезе?