Здраве Зеленото кафе е здравословно и ви помага да отслабнете - здраве
Кафените зърна, които обикновено използваме за кафето си, са печени. Процесът на печене променя вкуса, аромата и цвета на зърната. Също така променя тяхната химическа структура и концентрация на хранителни вещества. Това означава, че ползите за здравето, свързани с пиенето на кафе и консумацията на екстракт от зелено кафе, са доста различни. Зелените кафе на зърна са просто непечени кафе на зърна. Те съдържат антиоксиданти и фармакологично активни вещества. Две от най-важните са кофеинът и хлорогенната киселина. Хлорогеновата киселина е антиоксидант и нейните изомери предпазват ДНК от увреждане. В зелените кафе на зърна има повече хлорогенова киселина, отколкото в печения сорт. Тялото бързо абсорбира и метаболизира хлорогеновата киселина, което означава, че може лесно да се възползва от широкия си набор от ползи за здравето. Хлорогеновата киселина в зеленото кафе може да помогне при заболявания като диабет, високо кръвно налягане, болест на Алцхаймер, бактериални инфекции и загуба на тегло.
Как зеленото кафе е полезно за вашето здраве.
По-зелено кафе помага при отслабване.
Проучванията показват, че екстрактът от зелено кафе на зърна може да помогне в борбата със затлъстяването, като намали натрупването на телесни мазнини. При затлъстели мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, екстрактът от зелено кафе на зърна има значително намалено наддаване на телесно тегло. Друго проучване установи, че способността за използване на зелено кафе за отслабване е обещаваща. Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се определи зеленото кафе като мощен инструмент за отслабване, това е обнадеждаващо откритие.
Зеленото кафе може да помогне за лечение на диабет.
Установено е, че хлорогенната киселина в зелените кафе на зърна влияе върху нивата на кръвната захар. В едно проучване участниците, които са получили висока доза екстракт от зелено кафе (400 mg), са имали най-голям спад в нивата на кръвната захар. Консумирането на три до четири чаши безкофеиново кафе с високо съдържание на хлорна киселина на ден намалява риска от диабет тип 2 с 30%. Хлорогеновата киселина също стимулира секрецията на инсулин и често е описвана като потенциално антидиабетно лекарство.
Зелено кафе за регулиране на кръвното налягане.
Консумацията на екстракт от зелено кафе води до намаляване на кръвното налягане при плъхове с хипертония. Подобни резултати са наблюдавани и при хора при прием на CBD масло. Участниците в едно проучване намаляват нивата на кръвното си налягане, докато приемат зелено кафе. Хлорогеновата киселина инхибира образуването на активен кортизол, хормон, за който е известно, че повишава кръвното налягане. Консумирането на зелено кафе също подобрява еластичността на артериите, като по този начин понижава кръвното налягане.
Зелено кафе като средство против стареене.
Зелените кафе на зърна са пълни с антиоксиданти и имат страхотни свойства против стареене. Доказано е, че хлорогенната киселина в зърната подобрява свойствата на кожата и микроциркулаторната функция при хората. Поглъщането на зърната намалява сухотата на кожата и трансепидермалната загуба на вода и подобрява pH на повърхността на кожата. Приемът на хлорогенова киселина в продължение на осем седмици също подобрява хидратацията на кожата.
Това са най-добрите ползи за здравето от зеленото кафе. Има още няколко, които все още не са адекватно медицински изследвани. Това включва:
Зелено кафе за повишаване на концентрацията и изсветляване на настроението.
Зелените кафе на зърна съдържат малко кофеин. Има някои доказателства, че кофеинът обикновено може да подобри психичното здраве чрез повишаване на настроението, вниманието, паметта и бдителността. Съдържанието на кофеин в зеленото кафе обаче е относително ниско в сравнение с печеното кафе.
Зеленото кафе помага срещу болестта на Алцхаймер.
Има проучване, което показва, че екстрактът от зелено кафе на зърна може да има невропротективни ефекти при пациенти с болестта на Алцхаймер. Необходими са обаче повече изследвания в това отношение.
Зеленото кафе може да подобри енергийните нива.
Отново това е свързано с ниското съдържание на кофеин в зелените кафе на зърна. Кофеинът повишава енергийните нива и дори подобрява спортните постижения. Но все още не знаем колко ефективно зелено кафе на зърна може да повиши енергийните нива.
Това са важните причини в полза на пиенето на зелено кафе. Но как приготвяте зелено кафе?
Така се прави зелено кафе.
Приготвянето на зелено кафе е лесно. За най-добър резултат вместо прах трябва да се използват зелени зърна кафе. Поставете 10 грама (1 ½ супена лъжица) боб в тенджера и оставете да заври с две чаши вода. Оставете да къкри на умерен до силен огън за около 10 минути. Прецедете екстракта в контейнер с помощта на сито с фини мрежи. Зеленото кафе е готово за пиене. Зърната могат да се съхраняват в запечатваща се торба в хладилника и да се използват отново в рамките на една седмица. След това изхвърлете зърната.
Зеленото кафе може да се приема и като хранителна добавка. Капсулите със зелено кафе съдържат 20 до 50 mg кофеин, въпреки че дозировката може да варира в зависимост от марката. Тук трябва да се спазва информацията за дозировката на опаковката.
Вкусът на зелено кафе ли е като кафе?
Кафето получава вкуса си, когато е печено. Тъй като зеленото кафе се прави само от непечени, 100% зърна арабика, то няма вкус като традиционното, печено кафе. Зеленото кафе има вкус освежаващ, но не като кафе.
Страничните ефекти на зеленото кафе.
Проблеми по време на бременност и кърмене. Няма достатъчно надеждна информация за това, така че през това време трябва да се избягва зелено кафе.
Ненормално високи нива на хомоцистеин.
Изследванията показват, че прекомерният прием на хлорогенова киселина може да увеличи нивата на хомоцистеин в кръвта. Въпреки че фактите все още не са налични, високите нива на хомоцистеин могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания.
Проблеми от кофеина
Макар и в малки количества, зеленото кафе съдържа кофеин. Прекомерният прием на кофеин може да причини или дори да влоши определени състояния. Те включват тревожност, нарушения на кървенето, диария, високо кръвно налягане, синдром на раздразнените черва и костна загуба.
Заключение
Кафето понякога има лоша репутация заради кофеина. Разбира се, пиенето на 20 чаши кафе на ден ще ви държи през нощта, но сутрешното кафе не е лошо умерено. Подобрява настроението и мозъчната функция, предпазва от сърдечни заболявания, повишава производителността, засилва метаболизма и помага да се поддържа здравословно тегло. Екстрактът от зелено кафе на зърна съдържа по-малко кофеин, отколкото неговия печен аналог. Една порция кафе съдържа около 100 mg кофеин. Същата порция зелено кафе съдържа само 20 mg кофеин. Пиенето на зелено кафе дава възможност да се извлекат ползите от кофеина без възможните странични ефекти. В същото време тялото абсорбира големи количества хлорогенова киселина. Следователно зеленото кафе е добра алтернатива на конвенционалното, печено кафе.
Зеленото кафе често се предлага на пазара като хранителна добавка за отслабване. Въпреки че изследванията показват благоприятни ефекти върху загубата на тегло, зеленото кафе трябва да се консумира заедно с подходяща диета и редовни упражнения за постигане на трайни резултати.