ЗДРАВЕ Защо свинският желатин е навсякъде

Погледнете опаковката на храните, няма да бъдете разочаровани. Животинският желатин е навсякъде.

свински желатин

Използван като добавка, той носи числата E428 или E441. Ако не можете да намерите цифри, проверете списъка на съставките на рецептата. Показва се споменаването "желатин", без допълнителни подробности? Бинго. В 95% от случаите това е свински желатин. Здравословно допълнение, което не е нито халал, нито кошер и не е подходящо за вегетариански или веган диети. Производителите го използват като сгъстител, стабилизатор или текстуриращ агент ... в много продукти. Съществува търсачка за факти за отворена храна.

Бонбоните

Популярна практика е добавянето на свински желатин към смолистите бонбони, за да им придаде консистенция. Европейският шампион по продажба на сладкиши, германският гигант Haribo, приема това, като го уточнява на своя уебсайт. Мечки, ягоди Тагада, крокодили ... Почти всички ги съдържат. Френската група Carambar и нейните барове "плодов вкус" не правят изключение.

В допълнение, този желатин се вмъква в приготвянето на сладолед, намазка, крем торта, сос от варени ястия, пица ...
Следи се откриват и в плодови сокове, бира или вино, тъй като някои производители ги добавят в резервоарите, за да изяснят своите препарати.

Леки продукти

По-изненадващо е, че свинският желатин се съдържа в много продукти с ниско съдържание на мазнини. Когато производителите са премахнали мазнините, така че те да са по-малко калорични, те добавят вода с този добавен агент, за да осигурят гладка, приятна текстура, която се топи в устата. Кисели мюсове, мусове, масла, сирена ... В пресната част повечето от тях съдържат свински желатин, независимо дали става въпрос за 0% кошница от Yoplait или за мус Taillefine от неговия конкурент Danone.

Ваксини

Невероятно, но вярно. В състава на ваксините има стабилизатори, които ще запазят качеството си от тяхното производство до използването им. Според Генералната дирекция на здравеопазването някои от тези стабилизатори наистина са направени от желатин от свински произход. Във Франция са засегнати пет ваксини: ProQuad, Varivax, Zostavax, Fluenz Tetra и M-M-RVAXPRO. Последният, използван срещу морбили, паротит и рубеола, също е част от ваксините, препоръчани за деца, припомня Льо Монд.