Здраве Прекаленото пиене също може да бъде вредно - WELT

Водната тенденция се приветства от диетолозите и здравните съветници. Съществуват обаче и няколко скептици, които смятат, че изключително големият разход на вода е глупост. Те критикуват, че ползите за здравето не са научно доказани и предупреждават да не прекалявате с пиенето.

прекаленото

Ако погледнете филми от миналия век, ще забележите, че почти всички хора пушат постоянно. В днешните продукции, от друга страна, хората се разхождат с бутилки с вода и пият няколко глътки отново и отново. И не само в киното. За поколението под 30 години винаги наличната бутилка с вода е част от начина на живот като цигарите в миналото.

До момента скептиците на водната маса почти не са били чувани. Телевизионните списания, женските списания и книги препоръчват да се консумира възможно най-много безалкохолни и безалкохолни напитки, за предпочитане вода. „Добре е да пиете много течности, това е стара поговорка, а също и древно лекарство“, съветва уебсайтът на списание „ARD-Buffet“. За летните месеци препоръката е "три литра на ден". "Твърде много е едва ли възможно", твърдят съветниците на ARD. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се пият най-малко 1,5 литра на ден и, когато е горещо, три литра. "Важно е да не пиете само когато сте жадни. Жаждата е знак, че вече има дефицит на течности!"

„Не, можете също да разрушите здравето си с вода“, казва Удо Полмер. Хранителният химик и автор смята култа към водата за опасна глупост. „Това е чудесен пример за това как добронамерените съвети могат да убият човек“, казва той. Има риск да пиете твърде много.

Съвети за регулиране на тялото

Pollmer е срещнал 250 документирани случая на отравяне с вода при спортисти за издръжливост в специализираната литература. Вече се е случвало маратонците да пият толкова много от чист страх от дехидратация чрез обилно изпотяване, че съдържанието на натрий в кръвта е спаднало поради ефекта на разреждане. Това предизвиква парадоксално чувство: и без това твърде напоеният човек става все по-жаден. В тежки случаи това може да доведе до фатално подуване на мозъка.

22-годишно дете почина по този начин на Лондонския маратон през 2007 година. „Типични жертви на отравяне с вода - пише Полмър в своя лексикон за хранителни грешки, - са млади жени, които смятат, че могат да се придържат към диетата си по-добре, ако непрекъснато отпиват от чаша вода“. Човек обаче трябва да преувеличава силно пиенето, докато загубата на сол не стане толкова голяма, че регулацията на тялото да се промени и чувството за жажда да се увеличи. Опасно става само от около шест до седем литра на ден, пише Pollmer.

От друга страна, опасността от дехидратация за възрастните хора е много заплашителна. Хората с деменция са особено изложени на риск. Някои от тях забравят да пият. 2,5 литра вода, които човек губи всеки ден чрез отделяне и дишане, трябва да бъдат заменени, в противен случай много скоро ще се появят симптоми на отравяне. Но трябва само частично да компенсирате загубата с пиене, защото твърдата храна съдържа и вода. Месото се състои от 75 процента, краставица 97 процента.

Няма доказателства за ползи за здравето

Няма обаче твърди доказателства, които да подкрепят толкова рекламираните ефекти от лакомията с вода върху здравите хора. До това заключение стигнаха експертите по бъбреците Дан Негояну и Стенли Голдфарб от университета в Пенсилвания. През пролетта на 2008 г. те публикуват сравнение на всички публикувани клинични проучвания на тема „консумация на вода и ефекти върху здравето“ в списание „Journal of the American Society of Nephrology“. Bottom Line: Американската препоръка за пиене на около два литра на ден не е доказано, че носи ползи за здравето на нормалните възрастни. Двамата учени дори не можаха да проследят източника на тази популярна препоръка. Изглежда, че е възникнал по някакъв начин и се вписва във времето.

Само преди няколко години се приемаше за даденост, че възрастен трябва да пие, без да мисли много, разчитайки на жаждата си. Днес има професионални инструкции за това. От 20 000 души, които са се свързали с германски консултант за пиене в интернет в рамките на една година, 80 процента биха искали съвети как да се научат да пият повече. Съветът, финансиран от производител на водни филтри, предлага, например, редовни напомняния по имейл за напомняне на потребителите да пият.

Не е средство за главоболие

Негояну и Голдфарб провериха индивидуалните обещания на проповедниците на водата и стигнаха до доста отрезвяващи резултати. Например, има отделни твърдения от пациенти за предположението, че пиенето много помага за облекчаване на главоболието, но няма статистически значими данни. Връзка може да се види във факта, че започващата дехидратация първо се забелязва с главоболие. Но това не прави водата средство за облекчаване на главоболието. И звучи правдоподобно, че многото пиене трябва да детоксикира организма, но все още не е доказано от научни изследвания.

Безспорно е, че многото пиене помага при инфекции на пикочния мехур и запек. Също така може да забави появата на камъни в бъбреците. Германско проучване от 2004 г. потвърждава, че пиенето на вода може да ви помогне да отслабнете. Изследователи от Берлинския Charité и Германския институт за хранителни изследвания, Potsdam-Rehbrücke, изследваха ефекта върху енергийния метаболизъм при девет наднормено тегло, но иначе здрави тествани. Резултат: водата „изгаря“ допълнителна енергия. Но ефектът е доста скромен. Приемът от 1,5 до два литра на ден може да увеличи енергийните разходи с до 100 килокалории, но това съответства на само 13,7 грама мастна тъкан на ден.

Инструкция за проникване

Според Negoianu и Goldfarb, нито едно проучване не показва, че здравите хора трябва да си пробият път до двата литра, което обикновено се препоръчва в Америка. Но също така няма доказателства, че е вредно. Като цяло липсват надеждни доказателства.

Проникващата инструкция да се пие повече е не само съмнителна от здравна гледна точка, но най-вече и излишна. Защото германците не пият твърде малко. Според националното проучване на потреблението от май 2008 г. германският гражданин пие средно два литра безалкохолни напитки на ден. Голямо проучване на DGE относно питейното поведение на деца и юноши, публикувано през март, също стигна до заключението: юношите обикновено приемат достатъчно течности. Най-често пият чешмяна и минерална вода.

Очевидно биологично доказаното чувство на жажда в човешкото тяло изглежда все още работи доста добре и днес. Здравите хора автоматично пият достатъчно.