Какви са истинските гаранции за органични
Пазарът на биологични храни нараства експоненциално. Той се е увеличил с 15,7% между 2015 и 2018! Прогресия, която поражда много въпроси. Актуализация за това какво наистина да очаквате от органично отглеждани и отглеждани продукти.
Пазарът на храни биологично земеделие (известен като „органичен“) е претърпял много значително развитие през последните години. Много причини са накарали потребителите да се впуснат, включително желанието да се ограничи консумацията на остатъци от химически торове, пестициди, хербициди, инсектициди или фунгициди, загриженост за околната среда и/или благосъстояние на животните. Но какво е всъщност ?
Всички биологични продукти еднакви ли са ?
Да, на теория. Това е важно, тъй като според Agence Bio 57% от плодовете и 62% от органичните хранителни продукти, продадени през 2018 г., са били внесени, половината от които от държава извън Европейския съюз (ЕС). „В Европа има разпоредби относно биологичното земеделие“, казва Надин Лаувержат, координатор на „Бъдещи поколения“. Държавите-членки са обект на същите спецификации, с изключение на дерогациите. "
Но какво ще кажете за азиатски ориз? „Има споразумения за еквивалентност между ЕС и сто страни“, каза Фредерик Денхез, еколог. "Когато износител желае да получи етикета за биологични продукти, нашите сертифициращи органи отиват там, за да проверят дали всичко е в съответствие с нашите спецификации, добавя Емануел Кесе-Гуйо, директор на научните изследвания в Inra." Следователно европейският етикет за биологични продукти е гаранция за сериозност.
Без органични растения ли са пестициди ?
Не е задължително. "В един свят, замърсен от началото на индустриалната ера, замърсяването все още е възможно по време на отглеждането, съхранението или транспортирането, обяснява Фредерик Денхез. Но то е много ниско." По този начин, въз основа на публикувани проучвания, когато в органичните храни се откриват остатъци, това са следи, тоест количества по-малко от 0,01 mg/kg. Десетгодишен мониторинг на плодовете и зеленчуците в Германия през 2013 г. стигна до 180 пъти по-ниски количества остатъци от пестициди в органични, отколкото в конвенционалните. Според това проучване 74% от конвенционалните храни съдържат остатъци, 18% остатъчни следи и 8% нищо. Само 5% от биоса съдържат остатъци, 30% остатъчни следи и 65% нищо.
Какви са разрешените пестициди ?
Така наречените естествени, защото целта е да се ограничат максимално външните входове. Разрешените продукти за растителна защита трябва идват от естествени вещества или са получени от естествени вещества. Сред тях мед (смес от Бордо ...), парафиново масло, сяра, каолин, калиев бикарбонат, оцет, коприва, някои етерични масла ... Списъкът е достъпен от Института за биологично земеделие и храни. Някои не са лишени от токсичност за природата. "Това е разгледани за всеки отделен случай, фермерите трябва да докажат, че не могат без ", обяснява Мари-Жозеф Амиот-Карлин, директор на научните изследвания в INRA.
Органичните растения не могат да се отглеждат извън почвата
Това е забранено. Няма спор, например, да се произвеждат органични домати върху стъклена вата, както е разрешено в конвенционалните. „От друга страна е така възможно да се отглежда в оранжерия, стига да има контакт със земята, уточнява Фредерик Денхез. Това може да е под въпрос, когато произвеждаме зеленчуци извън сезона. "
Могат ли органичните продукти да съдържат ГМО? ?
Не, тъй като европейските разпоредби забраняват използването им в растения, животни, добавки, фураж, торове. Тази забрана е плюс, защото, ако отглеждането и пускането на пазара на ГМО в конвенционалния сектор е забранено във Франция, това е така възможно е да се внася за селскостопански животни, и потребителят може да го погълне косвено с месо, яйца, мляко и т.н.
Защо да купувате био месо ?
Биологичното земеделие гарантира повече хуманно отношение към животните
Плътността и размерът на сградите са ограничени и всяко животно трябва да има проветриво пространство, естествена светлина, минимална мулчирана площ вътре и да има достъп до игрище на открито.
Разрешава ли биологичното земеделие използването на антибиотици ?
Рядко. Тяхната употреба е ограничена до лечебни (болни животни), в рамките на 1 до 3 ветеринарни лекарства годишно, а периодът на изчакване преди пускането на пазара се удвоява в сравнение с конвенционалните. Ние предпочитаме хомеопатията или ароматерапията. В крайна сметка количеството антибиотици, които животното получава преди консумация, е много по-малко.