Здраве Новият суперфрут ще направи революция в нашата диета
Малък плод може да се превърне в суперхрана на утрешния ден. Изследователите работят по процес на модификация на гена, така че плодовете скоро масово да намерят пътя си върху нашите плочи.
Този плод определено е един от екзотичните плодове, които трябва да сте опитали. Тъй като Physalis pruinosa има потенциал да се превърне в суперплод на утрешния ден, дори ако естествено има няколко конкуренти, като много здравата мандарина. Нейният проблем е, че тя има характеристики, които затрудняват масовия растеж. Но изследователите може би вече са намерили решението да използват ножиците за ген CRISPR, за да ги модифицират, така че всички скоро да ги имаме на плочите си.
Супер плод
Физалисът обикновено може да се види само върху луксозни сладкарски творения, в супермаркетите рядко можете да ги купите. Така нареченото цариградско грозде (Physalis pruinosa) всъщност изобщо не е цариградско грозде, но е генетично по-близо до домата или картофа. Плодът е богат на витамини С и В, бета-каротин, фитостероли и антиоксиданти с противовъзпалителни свойства.
„Ние вярваме, че това растение има потенциала да се превърне в новия вид плодове, които се отглеждат широко в Съединените щати“, каза професор Джойс Ван Ек, съавтор на изследването, публикувано в Nature. Носът цариградско грозде, роден в Централна Америка, понастоящем се консумира рядко в Съединените щати поради своите характеристики, не може да се отглежда в голям мащаб. С известния процес CRISPR обаче нещата могат да се променят бързо.
CRISPR, важен инструмент за увеличаване на производителността
Физалисът е труден за отглеждане в големи количества, тъй като те все още имат твърде много черти от своите диви роднини, което прави техния растеж, добив и други фактори по-трудни за предвиждане и контрол. Вместо внимателна селекционна работа за укрепване на добрите черти на много растителни поколения, вместо това изследователите решават да ускорят темпа на растеж с помощта на генното инженерство.
Благодарение на генните ножици CRISPR екипът, воден от Джойс Ван Ек и Захари Липман, успя да произведе растения с 50% повече плодове и повече семена. „Вълнуващо е, че можем да използваме намереното [в предишни експерименти] с домати и да го приложим на далечен роднина“, казва Ван Ек.
Бъдещи изследователски области
Но има и друг проблем с растението: дори преди плодовете му да узреят достатъчно за човешкото небце, растението ги изпуска на земята. Това явление може да навреди на плодовете и да представлява различни рискове за здравето, които изискват интензивна и скъпа реколта.
"Физалис е идеалният кандидат да търси начин да избегне това. Генното инженерство е може би единственият начин за решаване на този проблем в цариградското грозде", казва изследователят. Така че трябва да изчакаме още малко, докато физалисът може да се отглежда в голям мащаб и да попадне в нашите чинии.