ЗДРАВЕ) Копърът - вълшебното, лечебно, сладко вкусно растение Здраве
Здраве 19 август 2020, 00:28
Копърът, вълшебното, лечебно растение със сладък вкус, свързано с магданоз, морков и копър, се използва като съставка в рецептите и като лечебно растение от стотици години.
Копър или молура (Foeniculum vulgare) е вид ядливо многогодишно растение от рода Foeniculum, семейство Apiaceae (Umbelliferae), роден в средиземноморския район, използван от древността и в Азия. Въпреки че все още расте в дивата природа, копърът се отглежда на всички континенти. У нас копърът расте само култивиран.
Той има три части, всяка със собствена хранителна стойност: луковицата, бледозеленото стъбло и перата листа. Това е тревисто растение с право стъбло, високо до два метра и разклонено от основата. Листата, подобни на копъра, имат аромат между женско биле и анасон. Цветовете са малки, златисто-жълти, подредени в големи, крайни сенки. Плодовете, обикновено погрешно наречени семена, имат леко ментов сладникав вкус и ароматна миризма.
Копърът, освен специалния си вкус, осигурява несравним източник на витамин С, витамин А, антиоксиданти, калий, фолиева киселина и фибри. Плодовете от копър, освен своята фитотерапевтична стойност, са и много популярна подправка. Те съдържат 2-7% летливо масло, състоящо се от анетол, трансанетол и цизанетол, лимонен, алфа-пинен, фенкон, метилкарвикол, екстрагол; липиди, алеврон, кумаринови производни, флавоноиди (циверцитин, камферогликозид, флавонол-3-глюкуронид), захари, минерали, слузни вещества, стигмастерин, според www.csid.ro.
Теоретично цялото растение е годно за консумация. Листата му овкусяват салати или се използват като съставка в сосове. Стъблото и луковицата, в допълнение към салатите, могат да се консумират със сирене. Но това зависи от вида.
Гърците го разглеждали като лекарство, но също и като хранителен продукт, а римляните го оценявали повече като подправка. Те също така направиха екстракт от копър за лечение на очни заболявания, особено катаракта. В древен Китай, където е бил много популярен, е бил използван като противоотрова срещу ухапвания от змии, египтяните и римляните са знаели неговите стомашни и антитоксични качества. Заедно с копъра се използва за приготвяне на така наречената „вода срещу колики“ и се използва при диети поради усещането за ситост, което дава.
Има няколко препарати на основата на копър, оценени като отлични природни средства, като: чай, необходим за лечение на бронхит, ларингит, тонзилит, фарингит, физическа и психическа умора; прах, приготвен от семена, който помага за лечение на целулит, депресия, аменорея, бавно храносмилане, главоболие.
Летливото масло определя фармакологичното действие: спазмолитично, седативно, карминативно, отхрачващо. Това води до състояние на комфорт, което е полезно за нервни, раздразнителни хора.
Виното, приготвено от плодове копър, е отлично природно средство. Плодовете от копър имат свойството да облекчават и облекчават болката от всякакъв вид и могат да се използват под формата на различни препарати.
Копърът има най-широко приложение при лечението и профилактиката на лошо храносмилане, ентероколит, колики, подуване на корема, запек, бавно храносмилане или лошо храносмилане. Той също така е добър обезпаразитител, стомашен тоник, бори се с храносмилателната атония и също се използва за лечение на синдром на раздразнените черва, според www.herbwisdom.com. Копърът е антисептик, ветрогон (абсорбира газове, като по този начин облекчава спазмите), успокоително, противовъзпалително, спазмолитично за гладката мускулатура, галактогог (стимулира млечната секреция).
Полезен е при инфекции на бъбреците и пикочните пътища, панкреатит, апендицит, пролапс на дебелото черво, при профилактика на хемороиди при сърдечна недостатъчност с отоци, анорексия, както и при някои невровегетативни нарушения.