Здраве. Как да използваме кокосово масло в кулинарията и козметиката
Това е храна и много питателна съставка, незаменима във вегетарианската и сурово-веганската диета. Като неалергично масло, то може да се консумира и от деца, дори от най-ранна възраст. Освен това има многократна употреба в основата и в козметиката, в рецепти, приготвени у дома или в лаборатории. И не трябва да се пренебрегват и скорошни проучвания, които обхващат загуба на тегло, профилактика на рака и здравето на сърцето.
Подобно на други масла, кокосовото масло също е от няколко вида: екстра върджин, студено пресовано, горещо пресовано, физически рафинирано, химически рафинирано. Как избираме най-здравословното?
"Химически рафинираното кокосово масло се получава чрез дестилация, като се използват потенциално вредни химикали при високи температури.
Или като страничен продукт от маслата, останали от процеса на получаване на кокосови люспи и в които често се откриват хидрогенирани мазнини, опасни за здравето. Студено извлеченото или пресовано масло, наричано още необработено или екстра върджин, се получава само чрез механичен процес на пресоване на сурова, прясна или суха кокосова каша и следователно е най-здравословното. Нерафинираното, студено извлечено, органично кокосово масло е най-полезното от всички, защото всички негови необикновени свойства се запазват непроменени “, обясни Сиприан Станку, основател на Republica Bio, единственият магазин, който продава изключително биологични продукти.
Кокосовото масло може да се използва успешно в кухнята, но също така и в козметиката.
Може да се яде, да се готви, да се слага в салати, в сладкиши, добра е суперхрана за намазване на хляб.