Здраве и хранене в контекста на хранителни алергии Алергии Квебек
Интервю със специализиран диетолог, Абигейл Бродович, от Катя Вермет, редактор
В началото на годината искаме да се върнем във форма и да балансираме диетата си. Относително лесно да се каже, но по-трудно за изпълнение !
Ето неговите съвети, за да сте сигурни, че имате балансирана диета, дори ако трябва да избягвате определени храни.
В. Здравей, Абигейл! За да започнем 2017 г. на десния крак, нека поговорим за здравето и храненето. Като начало, има определени предизвикателства, пред които е изправен човекът, който живее с хранителни алергии, ако иска да приеме здравословна и балансирана диета?
А. Трябва да се каже, че дори без хранителна алергия, приемането на балансирана диета е доста предизвикателство за повечето от нас. Така че представете си, ако трябва да премахнете и някои храни, когато се справяте с хранителна алергия.!
В. Възможно ли е хранителните алергии да причинят хранителни дефицити, знаейки, че избягването на алергени е най-добрият начин за предотвратяване на алергични реакции?
А. Това е добър въпрос и бих ви предложил, че хранителната оценка трябва да се прави за всеки отделен случай, с помощта на сертифициран диетолог. Всеки човек е уникален и всеки случай е различен. Като цяло хранителните дефицити и неоптималният растеж са реални рискове, особено при деца с полиалергии.
Вземете примера с алергия към мляко. Тази храна е храна, богата на калций и витамин D, като същевременно е икономична. Тъй като развитието на костите започва в детска възраст, е важно да се уверите, че децата получават достатъчно калций и витамин D, когато пораснат. Следователно трябва да сме сигурни, че млечните продукти се заменят със заместители и че детето ги консумира ежедневно.
Друга ситуация, която трябва да се вземе предвид, е полиалергията. В тази ситуация намесата и наблюдението от диетолог са от съществено значение. Винаги, когато към списъка се добави ограничение, трябва: 1) да се уверите, че разбирате какви хранителни вещества се губят, като елиминирате тази храна; 2) чудите се колко лесно е да намерите тези хранителни вещества другаде; 3) проверете дали лицето, което се занимава с множество алергии, отговаря на техните нужди чрез алтернативни източници.
При малки деца придирчивият ядец може бързо да затрудни живота на родителите им, особено ако имат множество алергии! Въпреки че познаването на хранителните нужди и алтернативните източници на хранителни вещества е първата стъпка при изготвянето на хранителен план, какво да правим, ако детето не харесва или не е склонно да яде тези храни, използвани като заместители? Някои деца, живеещи с хранителни алергии, са се научили да бъдат много предпазливи към храната (например изпитват дискомфорт като рефлукс). Други са избирателни или трудни по характер относно това, което харесват или приемат да ядат.