Здраве; Хранене Коя храна е здравословно здраве! BR телевизионна телевизия
Търсене
Времето в Бавария
| 0 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | 0 ° |
| -1 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Падащ снеговалеж, максимални стойности от -1 до +2 градуса
трафик
съдържание
Изкушение за ядене: Не всичко е полезно за тялото. Мазната храна повишава нивата на захар и кръвно налягане. Но какво правите като готвач, който трябва да вкуси? Репортерът Феро Андресен придружава готвач, който се храни по-здравословно.
От: Агнешка Шнайдер
Статус: 07.03.2017 | архив
Ябълката не е просто витаминна бомба, която подсилва имунната система. Една ябълка също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Като цяло: балансираното хранене може да предотврати опасни заболявания. Но как и какво?
Промяна в диетата: по-постно чрез добра храна?
Правилно подбран и подготвен, той не само има добър вкус, хвърля килограми, но е и съществена полза за здравето. Пример за това е готвач, когото „Gesundheit!“ Репортерът Феро Андерсен придружава месеци наред.
Разходите са част от работата на готвача.
Ресторантът в Понхолц. Той смени собственика си преди пет години. Мартин Кандлбиндер вече е главен готвач. Въпреки че е добре запознат с храната, той има един проблем - наднорменото тегло. В кухнята има достатъчно опасности. Той трябва да опита всичко, преди гостите да се насладят. Независимо дали е сладка или сърдечна. Но той обяви война на теглото, защото:
"От една страна заради здравето - разбира се, логично е. Краката и стъпалата, цялата рамка, тялото да са облекчени, също гърбът, раменете - искам да кажа, това зависи от всичко, теглото и дърпа"
Мартин Кандлбиндер, главен готвач
За да промени това, Мартин Кандлбиндер иска да отслабне под лекарското наблюдение на д-р. Франк Мьокел, спорт и диетология. Той съставя хранителна програма, която съдържа храни, които насърчават здравето. Защото наднорменото тегло може да бъде опасно в дългосрочен план.
„Ако затлъстяването продължава години наред, ние просто знаем от много изследвания, че нивата на захар след това се повишават, кръвното налягане се повишава, рискът от рак се увеличава, ставите причиняват проблеми, черният дроб става мастен, метаболизмът е дисбалансиран и това важи за да го предотвратим в крайна сметка. "
Д-р мед. Франк Мьокел, спорт и диетология, Регенсбург
Апетит за ново начало: промяна в диетата с последствия
Мартин Канделбиндер е внимателно изследван. След това прави стрес тест на велоергометъра. Резултатите от разследването носят момента на истината.
"Хубавото е, че по време на стрес теста не бяха забелязани големи аномалии. EKG е добре, кръвното налягане се повишава малко бързо, но се нормализира отново след стрес теста. опишете ситуация с много червен светофар, че тук има спешна нужда. "
Д-р мед. Франк Мьокел, спорт и диетология, Регенсбург
Гладен за ново начало: Мартин Кандлбиндер, готвач
Независимо от това: Мартин Кандлбиндер е с наднормено тегло и трябва да отслабне. На височина от 1,80 метра той тежи 125,3 килограма. Обиколката на талията му е 126 см, а процентът на телесните мазнини е 33,6 процента - здравата фигура трябва да е под 22 процента, обиколката на талията не трябва да надвишава 102 см. Д-р Като диетолог, Möckel разчита на балансирано хранене.
"Имаме червен пипер например, имаме моркови, много съставки, особено червеният пипер е много богат на витамини. Морковът, бета-каротинът помагат срещу сърдечно-съдови заболявания, витамин С например срещу инфекции."
Д-р мед. Франк Мьокел, спорт и диетология, Регенсбург
Балансирано и здравословно: Много плодове и зеленчуци
Балансирана диета: много плодове и зеленчуци
При избора на рецептите, Dr. Möckel се връща към концепцията за чинията, която е разработил: половин чиния плодове, зеленчуци, салата; четвърт чиния протеин и четвърт плоча въглехидрати. Като готвач Мартин Кандлбиндер не трябва да готви рецептите, той може да разработи свои собствени творения. Здравословните храни обаче са важни.
С копър, червен пипер и домат, които дори могат да предпазят от рак на простатата, Мартин Кандлбиндер приготвя гарнитура за сьомга и пълнозърнест ориз. Царевичният паула е алтернатива на рибата. Има и цикория. Тези зеленчуци предотвратяват чревни заболявания. Портокаловото мока масло закръгля ястието.
Филетата от сьомга са богати на омега 3 мастни киселини, които могат да предотвратят деменция. Тези здравословни ястия също са в менюто на ресторанта. Отделянето на време да се храните здравословно е от решаващо значение. Дори Мартин Кандлбауер рядко се справя с това, когато ястията се приготвят за гостите от обяд.
Успех с нови хранителни навици
Измина половин година и Мартин Кандлбиндер се завърна с Dr. Möckel. Обиколката на талията всъщност се е стопила: 117,5 см - огромна промяна. Както при първия път, всички прегледи идват отново. Сравнението показва, че теглото е намалено с 13 кг.
"Това е наистина много добре - и най-важното е - когато мускулите са запазени."
Д-р мед. Франк Мьокел, спорт и диетология, Регенсбург
Успех: за шест месеца Мартин Кандлбауер е отслабнал с 13 кг, загубил е 8,5 см обиколка на талията и се приближава до идеалните си стойности с по-ниския процент мазнини. Промяната в хранителните навици има ефект - но не само това. Редовното упражнение също има ефект:
"От една страна, виждаме, че максималната производителност се е подобрила с едно ниво, т.е. с 40 вата - това е наистина страхотна история. От друга страна, виждаме, че максималното усвояване на кислород - това са конските сили на тялото - се е увеличило значително Това също е много добра стойност. "
Д-р мед. Франк Мьокел, спорт и диетология, Регенсбург
За Мартин Кандлбиндер промяната в начина му на живот и хранителните навици се отплатиха! И той също така знае повече за терапевтичните ефекти на храната. Можете също така да научите повече за тази тема в „Zeit Doctor“ - здравната добавка от Zeit.