Здраве 5 здравословни рецепти от паназиатската кухня, ЗДРАВЕЙТЕ! Русия
Когато термометърът показва над +25, вие искате да ядете само сладолед и да изпиете нещо освежаващо. Но такова меню е малко вероятно да има добър ефект върху фигурата и здравето, следователно, въпреки горещината, трябва да ядете първото, второто и т.н. добре, третият може да бъде заменен с компот. Просто трябва да знаете как да приготвите обилна, но лека и вкусна храна. За помощ традиционно се обърнахме към готвача - този път от паназиатския ресторант Roni Asia Grill & Bar Павел Дзюбло. Заедно с дъщерята на Аркадий Новиков, Александра, той разработи специален раздел от менюто Healty Meals и не само ги кани да ги опитат, но и споделя рецепти на някои ястия с читателите на HELLO.RU.
Вегетарианска супа с юфка
Гъби шиитаке 40гр
Соево сирене тофу 50гр
Зелен лук 10гр
Соеви кълнове 15 g
Юфка варена ориз 90гр
Кинза 5 g
Водорасли Chukka 10 g
Зеленчуков бульон 300гр
Лук лук 100 g
Моркови 50гр
Корен от джинджифил 20 g
Праз 20 g
Дръжка целина 20гр
Зелен лук (бяла част) 10 g
Соев сос 10гр
Вода 1 л
Оставете бульона да къкри на тих огън, докато заври до 50 процента. Поставете всички съставки в чиния за супа, налейте топъл бульон, украсете с кориандър.
Просо каша с риба скариди
Просо 80гр
Кокосово мляко 150гр
Сол и черен пипер на вкус
Липов лист 1гр
Лют пипер 1гр
Вода 0,3 л (по желание може да се замени с млечен или зеленчуков бульон)
Риба от скариди 80гр
Марината от скариди:
Оризово вино (мирин) 100 g
Чесън 3гр
Лют пипер 3гр
1. Нарежете на ситно чесъна и лютите чушки. Смесете с оризово вино.
2. Поставете парчета риба в маринатата за 4 часа.
3. Гответе просото до полуготовност.
4. Залейте полуготовото просо с кокосово мляко, добавете листа от лайм и лют пипер, сол и черен пипер на вкус. На слаб огън, като бъркате непрекъснато, донесете просото до готовност.
5. Поставете рибата със скариди във фурната - до готовност при температура 160 градуса.
6. Сложете готовата каша от просо и скариди в чиния.
Патладжан в кокосово мляко