Здравата гъба; Портобело обича!
Гъбата Портобело превъзхожда не само вкуса си, но и много вътрешни ценности. Хранителните стойности на гъбата са отлични. Гъбата Портобело помага за укрепване на здравето. Той има изумително висок дял на протеини, които приличат повече на животинските, отколкото на растителните. Следователно Portobello Pulz също е ценна алтернатива на месото за вегани и вегетарианци.
Съдържа всичките осем незаменими аминокиселини, необходими за поддържане на добро здраве, които също се съдържат в месото. Предимство: протеинът засища, но Portobello съдържа само около 14 калории на 100 грама. Идеална съставка за кухнята, съобразена с храненето. Гъбата Портобело също има много витамин D, още повече витамин С и витамини от група В. Също така съдържа важни минерали като калий, желязо и цинк. Следователно Portobello е идеално допълнение към съзнателен хранителен профил без месо!
Здраве: загадъчна суперхрана?
Сред гъбите гъбата и по този начин особено портобело, междувременно е класифицирана като една от най-здравословните гъби от всички. Това е въпреки по-малко „екзотичната“ репутация на гъбата в сравнение с видове като шийтаке или смрадлика. Въпреки че много хора все още не са признали гъбата като здравословна диета, алтернатива на зеленчуците, изследователите в областта на здравето и храненето отдавна се интересуват от гъбите и портобелите.
Има основателни основания да се предположи, че портобело и други гъби поддържат имунната система; интересни компоненти в гъбата като фукогалактани и APO (2-амино-3Н-феноксазин-3-он) са обект на изследване. В японското лечебно изкуство гъбите като портобело са официално признати от японската държава като лечебни. В китайското лечебно изкуство различните гъби са определени като лечебни гъби или лечебни гъби, тук те се сушат в големи количества и се търгуват пресни. За съжаление не можем да се насладим на това богато разнообразие от гъби тук, в Германия. Но гъбата е достъпна през цялата година като здравословна универсална, защото расте без слънце и винаги е свежа и здрава.
Портобело и минерали
Гъбата е отличен източник на ценни фибри, минерали и един от най-добрите източници на микроелементи. Поради особено голямото количество селен, пантотенова киселина, мед и витамини от група В, гъбата се описва от много диетолози като много минерали. Гъбите и други гъби излизат на козове с минерали, те абсорбират ценните минерали от почвата и ги съхраняват в нежното месо на гъбата.
Трябва да ядем повече гъби!
Средното потребление на гъби сред германците е около 2 килограма годишно. Това може да звучи като добра сума, но за съжаление това означава само по една купа на човек през месец. За гъба, която е толкова здравословна и има толкова много интересни свойства, това не е достатъчно. Портобело, като интересна алтернатива на консумацията на гъби, може да стимулира консумацията на гъби в близко бъдеще!
Гъби, Портобело и Радиоактивност?
Интересна история за гъбите е количеството радиоактивен материал, който те могат да съдържат. След катастрофата в Чернобил голяма част от радиоактивен материал кацна в горите на Европа, включително Германия. Pilez абсорбират много от този материал, така че гъбите и лисичките, понякога са силно замърсени. Често до горната граница от 600 бекерела на килограм, това може да навреди на здравето. За щастие обаче това се отнася само за събраните гъби. Портобело се отглежда и почвата, използвана за него, не е замърсена от радиоактивен материал. Това означава, че можете да ядете много portobello необезпокоявани!