Здрава кифла - Споделете вашите здравословни и гурме рецепти
Търси конкретна рецепта ?
КРАТКА ИСТОРИЯ НА МУФИНИ ЗДРАВИ
Специални характеристики на здравословната кифла
Когато става въпрос за кифли, важно е да запомните, че името се отнася до съвсем различни продукти в зависимост от коя страна на земното кълбо живеете. Английската кифла е много различна от американската версия, която използва бакпулвер; защото английската кифла има много дълга история и винаги се кваси с мая, което го прави по-скоро хляб, отколкото кекс. Изпечено във форма на диск и поднесено наполовина, на скара и с масло, прилича на трохи. Всъщност думата кифла произлиза от френската дума moufflet, която често се прилага за хлябове и означава мек; което дава улика за историческите рецепти, използвани за направата на кифли.
Представена преди повече от 1000 години в Уелс, тя е толкова популярна торта, колкото и бисквитката в Америка. Американските майки ги приготвят при най-малката възможност ... За радост на околните !
Основната рецепта за кифли е подобна на тази за здравословна торта: брашно, захар, яйца, мляко, олио или масло. Той се разпознава като кифла по подутата си форма, поради наличието на мая на прах, но и с всички съставки за пълненето му.
Кифла мъж
Познавате ли мъфина? Той беше доста често срещан герой по времето на Джейн Остин и дори беше споменат в голямото литературно произведение „Убеждение“. Английските кифли (различни от съвременните възгледи за бърз хляб) бяха направени с квасено тесто и се печеха върху гореща чугунена чиния. Смята се, че имат дълга кулинарна история, датираща от 10 век в Уелс, където са били считани за основен продукт. Тъй като бяха евтини и лесни за приготвяне, те бяха храната на ниските класове и излязоха от модата едва в края на 1700-те.
Здравословен чай и кифла
След като следобедният чай се превърна в хранене сам по себе си, много готвачи се опитаха да създадат по-съществени и сложни спредове и, за да се балансира гамата от сладки предложения, се предлагаха английски кифли, препечени и намазани с масло. Популярността на кифлата нараства през 19-ти век и кифлите се превръщат в популярно удоволствие във Великобритания, а фабрики за кифли възникват в цяла Англия. Продавачите на кифли по градските улици бяха нещо обичайно. Те носеха чинии с английски кифли на главите си и биеха камбаните, за да извикат клиентите на лакомствата им. Тъй като популярната рима върви, можете да видите мъфина в дългата му престилка.