Вегетарианските храни не винаги са здравословни
Диетите, които включват много зеленчуци и плодове, включително вегетариански, се считат за здравословни от общественото мислене и повечето специалисти подкрепят тази идея. Неотдавнашно проучване обаче показа, че не цялото злато, което блести.
Създадено: 2 септември 2020 г. 13:38
Променено: 7 септември 2020 г. 16:24
Нека започнем с това като цяло за какво обикновено се мисли или каква е (медицинско) приетата идея за растителна или вегетарианска диета. Това е добре илюстрирано от това, което една от най-големите международни здравни неправителствени организации, Комитетът на лекарите за отговорна медицина (PCRM), която обединява повече от 175 000 членове, включително Организацията за хронични заболявания (PCRM), включително превенция на диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване и рак).
Малки рискове
Според тях растителната диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, е отличен начин за постигане на здравословен начин на живот. Тези храни са пълни с фибри, богати на витамини и минерали, без холестерол, нискокалорични и наситени мазнини. Следователно консумацията им осигурява на организма необходимите протеини, калций и други основни хранителни вещества. Важно е да имате надежден източник на витамин В12 във вашата диета. Но това лесно може да бъде решено например с обогатени с витамин В12 зърнени храни, растително мляко и хранителна мая.
Изследванията също така показват, че растителната диета може да бъде по-евтина от всеядната диета. освен това има по-малък риск от преждевременна смърт от сърдечни заболявания, тъй като е доказано, че тази диета предотвратява и обръща сърдечни заболявания, подобрява нивата на холестерола и понижава кръвното налягане. Растителната диета също има добър ефект върху промяната при диабет тип 2 и води до загуба на тегло дори без упражнения и преброяване на калориите. Консумацията на растителни храни може да намали риска от някои видове рак, както и риска от развитие на болестта на Алцхаймер и други когнитивни разстройства.
Но Матина Кувари, изследовател от университета Харокопио в Атина, не вижда растителното хранене толкова явно положително въз основа на изследванията си през последните години (за които тя съобщава в няколко проучвания). Той представи презентация за това на годишния конгрес на Европейското кардиологично общество (проведен в дигиталното пространство поради епидемията от коронавирус) в края на август. Той каза това според техните проучвания, хранителните качества на растителните храни също варират. Тази констатация е по-изразена сред жените. Това не е чудно, тъй като предишни изследвания показват, че жените са склонни да консумират повече растителна храна и по-малко продукти от животински произход, отколкото мъжете. Проучването им обаче показа, че това не гарантира по-здравословен избор на храна и по-добро здраве. "