Здрав Ърн; в домашния офис
Коронавирусът напълно променя живота на хората. Мнозина работят в домашния офис и в същото време трябва да водят деца, семейство и готвене под един покрив. Въпреки това здравословната диета не трябва да се пренебрегва и ненужните килограми могат лесно да бъдат избегнати.
Известие за изпращане
„Помощ“, потребителското списание Ö1, всяка събота от 11.40 ч. По радио Ö1.
От началото на коронавирусната криза хората готвят у дома по-често - също и защото доставките на храна са скъпи в дългосрочен план. Според собствената им информация, 38 процента от местното население сега готви прясно по-често, според скорошно проучване на Института за научни изследвания.
Готвенето като връхната точка на деня
„Много хора сега също отнемат повече време за готвене. Храната често е положителният акцент в деня, тъй като имаме по-малко забавления като цяло “, казва диетологът Андреа Фикала. Готвенето за себе си и позитивното отношение към вашата диета е най-добрата предпоставка за здравословно хранене.
Зърната и бобовите култури са лесни за съхранение
Здравословната диета се основава на растителни храни с предимно сезонни зеленчуци и плодове. Включени са също бобови растения, нишестени храни като картофи и зърнени продукти, а животински продукти като кисело мляко, сирене и яйца, както и месо и риба, ако искате, са малко „допълнителни“.
План за пазаруване за една седмица
Понастоящем много хора се справят без ежедневно пазаруване и предпочитат да направят покупка на едро. Седмичният график за пазаруване на хранителни стоки ще ви помогне да купите точното количество и да избегнете разхищаването на храна.
„Най-голямото препятствие при създаването на план за покупки често са идеите“, казва Фикала. Полезно е да се концентрирате върху скорбялни храни като картофи, зърнени продукти като ориз, кус-кус, полента, приготвени от царевица, просо, ориз от лимец и тестени изделия, и да се забъркате с ястието около тях.
Втори подход би бил да се помисли за подготовката. Тиквата например може да се приготви като гулаш или супа в саксия, като щрудел или на клинове с овче сирене в лула и като тиквен блат в тиган.
Какво да готвя утре?
Ако брилянтната идея липсва, диетологът препоръчва да направите списък с любими храни и ястия, които бихте искали да опитате, и да ги закачите в хладилника. Така че можете да обмислите диетата за следващата седмица, просто да изберете ястия и след това да планирате пазаруването си. Важно е да се обърне внимание на разнообразието.
Фо, традиционна виетнамска супа
Друг съвет би бил да не планирате напълно нови ястия всеки ден, а понякога да повтаряте съставка два поредни дни. Например, един ден риба със зеленчуци и варени картофи, на следващия ден или ден след това с останалите вече сварени картофи, фермерска салата с птичи марули, репички и пържени картофи. Най-добрият начин да направите това е да приготвите картофите в кората им, след което те ще запазят по-дълго.
Домашен офис като калориен капан
Готовите продукти обикновено не са нездравословни, казва Фикала. В крайна сметка хлябът и тестените изделия също са част от него. Готовите ястия не се препоръчват, ако има малко представа за произхода на отделните съставки. Освен това някои продукти съдържат много сол, захар, мазнини, подобрители на вкуса и добавки. Диетологът съветва, че готовите ястия трябва поне да бъдат подобрени със свежи продукти, като салата или пресни зеленчуци.
Тези, които прекарват много време вкъщи, също могат да ядат повече, за да направят това време малко по-приятно. Съзнателното движение - доколкото е възможно - помага да се избегнат излишните килограми. Това може да се постигне с помощта на приложение за брояч на стъпки и 10 000 стъпки като ежедневна цел или у дома с многобройните фитнес предложения от интернет, които често са безплатни.
„Храната също трябва да подхранва душата“
В настоящата кризисна ситуация е необходима правилната посредственост, която да подхранва както тялото, така и душата. „Това означава, че храните, които ви правят особено щастливи, разбира се са разрешени и това също ще бъде сладко и мазно, защото това може да предизвика положителни чувства“, казва Фикала.
Снаксовете също са разрешени, но умерено
Съветът: не яжте само от скука и обръщайте внимание на чувството за ситост. Това също включва не винаги да се налага да изяждате всичко и да се радвате, че остатъците от храна спестяват готвенето на следващия ден.
Онлайн видеоклипове и готварски книги за начинаещи
„Готвенето не е ракетна наука, възможно е за всеки и за всеки“, казва Фикала. Кривата на обучение всъщност е много стръмна за повечето хора и човек може бързо да очаква с нетърпение успехите. Тя съветва начинаещите не само да разглеждат готварски книги, но и да получават съвети как да готвят у дома от видеоклипове за готвене в интернет.