Здрав Ърн; hrung Was d; Можем ли да ядем ORF III
Плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Тези диетични препоръки нямат научна основа. Ако имате достатъчно разнообразна диета и не ядете повече, отколкото тялото ви изгаря, правите всичко както трябва, казват учените.
Тематичен понеделник: Здравословно хранене: Какво можем да ядем?
Понеделник, 23 септември 2019 г., 20.15 ч.
Wh. 23.35 ч., Сряда 01.25 ч. Сутринта
Всички мислим, че знаем какво е наистина здравословно - богати на витамини зеленчуци и плодове, по възможност пет пъти на ден, малко мазнини и най-вече никакви животински мазнини и пълнозърнести продукти. В крайна сметка това съответства на това, което препоръчва финансираното от държавата Германско общество за хранене (DGE). Но каква е научната основа за този съвет? Многобройни изследователи казват: на никой.
Изследовател на диабета проф. Питър Наврот Университетската болница на фон Хайделберг смята многото препоръки за пълнозърнести храни, мазнини и витамини за глупост: „По принцип не знаем точно колко е необходимо. Но ние не трябва. Защото освен много тежко болни хора, например пациенти с рак, у нас никой не страда от недостиг на витамини. Това, което наистина има значение за вашето здраве, е количеството, което ядете. Прилошава им, ако преядат. Това, което ядат, всъщност няма значение. “Всеки, който има достатъчно разнообразна диета и не яде повече от изгарянията на тялото си, прави всичко както трябва. Това са открития, които много потребители нямат, защото нараства страхът да не се храним достатъчно здравословно. Проучване на здравноосигурителната компания на техниците показа, че 45% от германците преди всичко се уверяват, че храната им е здравословна - „вкусна“ стигна до второто място в това проучване.
Ингрид Мюлхаузер, Професор в Университета в Хамбург изследва медицинските изследвания за присъщата им стойност. „Проблемът с всички изследвания на храненето е методологията. Едно фармацевтично проучване е заслепено и контролирано с плацебо. Но вие знаете какво сте яли. Повечето пъти хората просто питат какво е изядено след това. Единственото наистина добро проучване, с голям брой участници и над осем години, показа, че няма значение как се хранят субектите. Рак, инфаркт, инсулт, диабет - всичко е едно и също. "
Питър Наврот от университета в Хайделберг и Андреас Фриче от университета в Тюбинген са раздразнени от значението, което правилата на DGE имат в нашето общество: ненаучно и не доказано с нищо, е тяхното заключение. Според тях значението на здравословното хранене за по-дълъг и здравословен живот е напълно надценено. Ето как се подхранва гигантски бизнес: диетолози, хранителната индустрия, издателите - всички те печелят пари от страха ни от недохранване, въпреки че рядко сме били по-добри и по-питателни от днес.
Храна с висок холестерол - колко е добре?
Журналистическите филми показват развитието, заемат позиции, дават анализи и разказват истории на отделни хора, емоционално близки до зрителя.