Здрав ли е оризът басмати

И все пак, може би искате да знаете дали този дългозърнест ориз е здравословен и как се сравнява с други видове ориз.

басмати

Тази статия разглежда отблизо ориза басмати, разглежда хранителните му вещества, ползите за здравето и вредите. Статията се основава на научни изследвания, проведени от американския сайт, специализиран в здравеопазването.

Хранителни приема на ориз басмати

Докато точните хранителни вещества ще варират в зависимост от конкретния вид басмати, всяка порция обикновено е с високо съдържание на въглехидрати и калории, както и микроелементи като фолат, тиамин и селен.

Една чаша (163 грама) варен бял ориз басмати съдържа (1):

  • Калории: 210
  • Протеин: 4,4 грама
  • Мазнини: 0,5 грама
  • Въглехидрати: 45,6 грама
  • Фибри: 0,7 грама
  • Натрий: 399 mg
  • Фолиева киселина: 24% от дневната стойност (DV)
  • Тиамин: 22% от DV
  • Селен: 22% от DV
  • Ниацин: 15% от ДВ
  • Мед: 12% от DV
  • Желязо: 11% от DV
  • Витамин B6: 9% от DV
  • Цинк: 7% от DV
  • Фосфор: 6% от DV
  • Магнезий: 5% от DV

За сравнение, кафявият ориз басмати е малко по-богат на калории, въглехидрати и фибри. Освен това осигурява повече магнезий, витамин Е, цинк, калий и фосфор (2).

РЕЗЮМЕ

Оризът Басмати обикновено е с високо съдържание на въглехидрати и микроелементи като тиамин, фолат и селен.

ПЪЛНА ПРЕДСТАВЯНЕ 100% БЕЗПЛАТНО (Кристоф Дудин 12 минути, за да достигне изобилие)

Потенциални ползи за здравето от ориз басмати

Оризът басмати може да бъде свързан с няколко ползи за здравето.

Ниско съдържание на арсен

В сравнение с други видове ориз, басмати обикновено е с по-ниско съдържание на арсен, тежък метал, който може да навреди на здравето ви и потенциално да увеличи риска от диабет, сърдечни проблеми и някои видове рак (3).

Арсенът има тенденция да натрупва повече в ориз, отколкото в други зърнени храни, което може да бъде от особено значение за тези, които го ядат редовно (4).

Някои проучвания обаче показват, че оризът басмати от Калифорния, Индия или Пакистан съдържа едни от най-ниските нива на арсен в сравнение с други сортове ориз (5).

Също така трябва да се отбележи, че сортовете кафяв ориз са по-богати на арсен от белия ориз, тъй като арсенът се натрупва в твърдия външен слой на своите трици.

Може да се обогати

Белият ориз басмати често е подсилен, което означава, че по време на обработката се добавят определени хранителни вещества, за да се увеличи хранителната стойност.