ZDF повдига обвинения срещу алчността на Nestlé за печалба, унищожаване на околната среда, заплаха във FOCUS Online
Едва ли някоя държава днес може да се справи без продукти от Nestlé: KitKat, Smarties, Buitoni, Maggi, Nescafé, Nespresso, Nesquik, Thomy, Vittel и много други храни и напитки произхождат от най-големия производител на храни в света. Около 2000 марки Nestlé вече могат да бъдат намерени в супермаркетите в 200 държави. Но швейцарският „световен доставчик на храни“ наистина е толкова здравословен, вкусен, справедлив и устойчив, колкото твърди той?
Документалният филм "ZDFzeit" "The Great Nestlé Report: Колко добри са сладките, готовите ястия и Ко?", Който беше излъчен във вторник вечерта на втория, разгледа отблизо производителя на храни.
Вкусът обаче е по-добър .
Документацията започна с вълнуващ тест за вкус: 80 души бяха поканени в Берлин, за да сравнят четири различни стоки на Nestlé със същите продукти от иновативни стартиращи фирми. Резултатът едва ли би могъл да бъде по-ясен: всъщност тестваните оцениха и четирите проби от Nestlé като по-добри. Един момент за Нестле, може да се помисли. Но това не е толкова просто.
Погледът към списъка на съставките обясни защо продуктите на Групата се оценяват толкова добре по отношение на вкуса: Номерът е в подобрителите на вкуса. Продуктовият тестер и телевизионен готвач Себастиан Леге показа как работи тази тактика: Той напръска домат с течност и даде плодовете на човек, който тества. - Две капки и си мислите, че лежите в Испания между доматните полета - посочи той доволното й лице. „Моят колега Aroma играе роля.“
И не само ароматите подобряват вкуса. Мазнините и захарта също могат да накарат вкусовите рецептори да експлодират. Други продукти, които се справят без изкуствените подобрители на вкуса, са по-здравословни, но и вкусът им не е толкова силен. Янина Лин Ото, основател на стартиращата компания "Frau Ultrafrisch", обясни: "Със сигурност има и други компании, които просто се опитват да произвеждат продукт възможно най-евтино и следователно да добавят колкото се може повече захар, брашно, екстракт от мая и така нататък. Опитваме се да се откаже от всичко, доколкото е възможно, и наистина само да постави най-важното. "
Nestlé обаче рекламира здравословни храни .
Във втория тест здравето на продуктите на Nestlé беше изследвано по-внимателно. Анке Щюбинг, ръководител на корпоративната социална отговорност в Nestlé, обясни: "Потребителите биха искали днес и в бъдеще да имат продукти, които са здравословни, удобни, устойчиви и с естествен вкус. За нас здравословното хранене е много важно, но разбира се се опитваме да се позиционираме много широко. " Здравословните продукти се рекламират и на уебсайта на Nestlé. Всъщност още един плюс за Nestlé - но колко истина всъщност има зад него?
За целите на документацията две жени взеха теста под лекарско наблюдение и се придържаха към строг хранителен план в продължение на две седмици. Андреа, която иначе яде пресни съставки, яде само храна от Нестле.
Промяната в теглото и стойностите на кръвта обаче не е нищо ново, тъй като диетологът д-р. Катрин Хауслейтер описа - същият резултат вече е доказан в други медицински изследвания. „Това, което сега намерих за наистина вълнуващо, е, че толкова ясна разлика може да се види в рамките на две седмици“, каза тя въпреки това.
Тези промени в здравето обаче породиха още повече въпроси: Nestlé рекламира, че продуктите му са здравословни. Какво се крие зад това? Въпреки че съдържанието на сол в продуктите е намалено, доколкото е възможно, съдържанието на мазнини и захар в много продукти е значително увеличено - и по този начин и съдържанието на калории.
"Искаме да предложим продукт с кръгъл вкус. Мазнината е носител на вкус и е добавено малко повече мазнина, за да направи супата по-вкусна", обяснява Хелмут Фалтин, технически директор на кухнята на Маги. И тук Nestlé прави компромиси със здравето, за да повиши вкуса и по този начин привлекателността на продуктите.
Рециклируеми и леки бутилки за вода обаче .
В момента много компании са изправени пред въпроса колко устойчиви са те. Нестле също трябваше да се поклони на този тест в документацията. И не без основателна причина: Nestlé генерира една десета от продажбите си чрез своите марки за вода. Vittel е третата най-популярна марка вода в Германия. Така че отговорът на въпроса откъде идва водата може да си струва.
Погледът към Франция даде яснота: Nestlé законно използва подземните води във френския град Vittel и изпомпва там милион кубически метра вода всяка година. Проблемът: Водата се използва и от местните фермери за земеделие и от жителите, а нивото на подпочвените води спада с около 30 сантиметра всяка година. Селото бавно пресъхва. Критиците обиждат компанията като "експлоататор".
"Ако дълбоките води не се напълнят отново, населението ще пострада", каза Бернард Шмит от природозащитната организация "L'Eau Qui Mord". "Тогава няма да съм там, но младите хора вече няма да имат вода от 2050 г. Това е сериозен въпрос. И честно казано, това е престъпно."
Но изсъхването на цяло село не е единственият проблем, както показва документацията: Ценната вода се продава в пластмасови бутилки за еднократна употреба. В повечето страни те просто се изхвърлят. Въпреки че Германия има система за рециклиране, само около една трета от пластмасовите бутилки всъщност се рециклират, за да се направят нови бутилки. Въпреки че бутилките са доста леки поради пластмасата, напитките се транспортират на много километри, което отделя много ненужен въглероден диоксид.
"Да кажем, първо изкопавам подпочвените води във френско село, карам ги на стотици километри до Германия на германския пазар, това е напълно безсмислена система. Продажбата на еднопосочни продукти от Франция в Германия определено не е екологична", обясни Саша Рот, служител по екологична политика, NABU.
Много работни места обаче .
В Nestlé работят около 300 000 души по целия свят, от които 10 000 в Германия. Многото работни места всъщност биха могли да бъдат още един плюс за Nestlé. За съжаление и тук има уловка: швейцарският производител не е гаранция за сигурна работа. Заводът, произвеждащ разтворимо кафе Caro в Лудвигсбург, беше затворен преди две години - внезапно и без предупреждение. Стотици служители загубиха работата си - и не само там: Няколко завода трябваше да бъдат затворени. Но защо?
Многото затваряния имат позната причина: инвеститори. Инвестиционният банкер Даниел С. Льоб например купи акции на Nestlé на стойност повече от три милиарда евро и упражни огромен натиск да добави стойност към компанията. „Nestlé има за цел да максимизира печалбите и където и да мислите, че не ви е необходима, тя ще бъде затворена“, обясни Хартмут Захер от профсъюза „Храна и напитки“.
Но работниците в други страни понякога са засегнати дори по-зле. В Русия има ниско ниво на здравословни и безопасни условия на труд - тук се изхвърлят исканията на синдикатите за по-добро заплащане или по-справедливи условия. Метод, който Nestlé използва за максимизиране на печалбите?
Двамата бивши служители на Nestlé Виталий Батура и Андрей Мисан си спомниха покана за конферентна зала през май 2019 г. Там им бяха представени собствени документи за оставка - и те бяха заключени в стаята, докато не я подписаха.
Заключение: Nestlé е евтино, вкусно и просто, но .
Най-големият производител на храни в света е критикуван в продължение на много години - и този документален филм на ZDF от Тугай Тумай също показа, че това е напълно оправдано. Вярно е, че гигантът не е много популярен сред потребителите за нищо, не на последно място заради вкуса си, ниските цени и простото приготвяне на ястията.
Тези предимства обаче са засенчени: Всеки резултат от теста има уловка, нито един от тестовете не е напълно убедителен. Колкото по-дълбоко производителите се спускаха на заден план, толкова по-екстремни изглеждаха констатациите.
Спорен пазар за кучета в Китай се отваря въпреки Corona - и е силно критикуван
* Статията „ZDF документален филм повдига сериозни обвинения срещу Nestlé“ е публикувана от Teleschau. Свържете се с отговорното лице тук.