Зъбоспестяващо хранене - Ръководство за здравето
Първата спирка по пътя на храната, която влиза в тялото ни, е устата. Тук, наред с други неща, храната се настъргва, което е от съществено значение за храносмилането, усвояването на храната и съответно за нашето здраве.
Здравословно хранене
Първата спирка по пътя на храната, която влиза в тялото ни, е устата. Тук, наред с други неща, храната се настъргва, което е от съществено значение за храносмилането, усвояването на храната и съответно за нашето здраве. Следователно целостта и задържането на зъбите, основните участници в процесите в устата, е от ключово значение. Много хора може да си помислят, че това зависи само от това колко бонбони консумираме и колко редовно си мием зъбите. Според последните научни резултати обаче не е достатъчно да обърнем внимание само на тези аспекти, тъй като други характеристики на нашата диета и начин на живот също влияят върху състоянието на нашите зъби.
"Киселинни сили"
Зъбите ще бъдат сериозно повредени, ако бъдат изложени на кисела среда, тъй като емайлът на зъбите под pH 5,7 ще бъде по-уязвим. Повечето киселини идват от бактерии, които се утаяват върху плаката на зъбите и произвеждат киселини чрез ферментация на въглехидрати в храната и напитките.
Другата част от киселините в устата, от друга страна, идва директно от храни, съдържащи киселини. Плодовете са важна част от балансираната диета поради високото съдържание на фибри, витамини, минерали и други биологично полезни хранителни вещества. За зъбите, от друга страна (по-специално цитрусовите плодове), те далеч не са от полза, тъй като тяхната киселинност може да играе роля за тяхното влошаване. В допълнение към плодовете, киселините могат да съдържат киселини и в други храни и напитки, като напр. газирани напитки, кисели краставички.
Важно е да се има предвид, че храните и напитките, които остават в устата дълго време или които дълго си похапваме или отпиваме, са най-склонни да причинят кариес.
Хранителната адхезия като риск
Яжте храна или напитка, съдържаща въглехидрати, не повече от 6 пъти на ден.
Пътят към влошаване
Кариесът на зъбите възниква, когато споменатите досега фактори - предразположен към кариес зъб, въглехидрати, бактерии, които произвеждат киселини чрез ферментация на въглехидрати - присъстват едновременно. Освен това отнема достатъчно време за разтваряне на варовите соли в емайла (деминерализация), без да може да се активират естествените защитни механизми на организма (реминерализация), за да се възстановят „щетите“.
Защитната среда на нашите зъби
Слюнката не само участва в пулпирането на ухапвания и разграждането на нишестето, но също така играе важна роля в неутрализирането на киселините; освен това връща минералите в зъбите и ускорява прочистването на устата от остатъци от храна. По този начин производството на слюнка е от голямо значение за предотвратяване на кариеса. Може да помогне, ако пием вода след хранене или изплакваме устата си, за да премахнем храната и напитката, останали между зъбите ни.
Важно е да изчакате поне два часа между храната и напитките, така че слюнката да има време да има благоприятен ефект.