Зъби и хранене - NetDoktor
Сладките напитки и сладкиши са вредни за зъбите ви: сладкото се превръща в кисело - и тогава зъбният емайл удря яката. Тук можете да разберете на какво още трябва да обърнете внимание в диетата си заради зъбите си!
Сладка опасност
Кариесът на зъбите е широко разпространено заболяване на цивилизацията, свързано с диетата. Веднага след като първият зъб пробие в устната кухина при малки деца, започва атаката върху зъбното вещество. Въглехидратите (захар) представляват основна заплаха за зъбите, докато мазнините и протеините не атакуват зъбния емайл.
Средностатистическият германец консумира захар в изобилие и то не само под формата на сладкиши и подсладени напитки. Много храни, които изобщо нямат сладък вкус, съдържат и „скрити захари“, например кетчуп и картофен чипс.
Ако на храната пише „без захар“, това просто означава, че не се добавя захар на маса. Други видове захар като плодове, грозде, мляко или малцова захар все още могат да бъдат включени. И тези видове захар могат да доведат до кариес по същия начин като обикновената трапезна захар, макар и в по-малка степен.
За благосъстоянието на зъбите си трябва не само да обръщате внимание на редовното миене и редовни прегледи при зъболекаря, но и да следите избора и приготвянето на вашата храна.
Киселинна атака върху зъбите
Захарта не уврежда директно зъбите, но първо се „консумира“ от бактериите (streptococcus mutans) в плаката. Бактериите разграждат захарта до киселини - а те след това атакуват зъба и в крайна сметка водят до кариес. Без зъбната плака и нейните бактерии дори много захар не би могло да увреди зъбите.
Обикновено има неутрална стойност на рН в устата между 6 и 7. Храните, съдържащи захар, карат тази стойност на рН да падне рязко до киселинност (до стойности между 5 и 4). Това освобождава минерали от емайла отдолу. Слюнката отново бавно неутрализира киселините и емайлът може да се регенерира.
Ако ядете или пиете нещо сладко през целия ден, това води до повтаряща се киселинна атака върху зъбите. Ако искате да защитите зъбите си, трябва да избягвате да хапвате прекалено често между храненията. По-добре е да ядете сладки неща с основните ястия и след това да си миете зъбите. Почистването на зъбите бързо намалява киселинните атаки върху повърхността на емайла.
Лепливи и киселинни проблеми
Лепливите храни, които остават в устната кухина за дълго време, като например тестени изделия, дъвчащи сладкиши или сладкиши, са особено вредни за зъбите. Храната се отлага върху зъбите и е елдорадо за бактерии. Хлябът и маслото например са по-малко опасни, тъй като съдържанието на мазнини го прави по-малко лепкав.
Киселини като тези в оцета също атакуват зъбите. Следователно винаги трябва да изплаквате устата си с вода след хранене, което съдържа оцет.
Пийте правилното нещо
Пийте малко вода по време на хранене. Това ще предотврати залепването на частици храна по зъбите ви. Трябва да избягвате лимонадите, тъй като те често имат изключително високо съдържание на захар. Плодовите сокове също могат да бъдат подсладени с допълнителна захар - освен ако не пише „без добавена захар“. След това не се добавя захар, но плодовият сок все още съдържа естествената фруктоза от преработените плодове.
Друг проблем със соковете от цитрусови плодове и много спортни напитки е високото съдържание на киселина. Следователно в този случай също трябва да пиете вода.
Млякото съдържа много минерали, които се намират като градивни елементи в зъбите (и костите). При пиене на мляко обаче тези минерали не се задържат в устната кухина достатъчно дълго, за да позволят натрупването на зъбен емайл.
Лесна закуска за зъби
Зъбни мъже: закуска без риск
Никой не трябва да прави без да закусва изцяло. Приятните за зъби сладкиши без захар се маркират с фигура на зъб с чадър или надписи като „щадящи зъбите“ и „без захар“. Тези продукти предпазват зъбите ви. Захарта е заменена със заместители на захар или заместители. Тези вещества не могат да бъдат разградени до увреждащи зъбите киселини от бактериите в устната кухина.