Завръщането на йерусалимския артишок

Свойствата на този зеленчук биха могли да му дадат светло бъдеще.

йерусалимския

След като илюзиите от юни 1940 г. преминат с подписването на мира и завръщането на затворниците, животът от миналото ще възобнови значителен брой обезверени французи. Парализата на икономиката, последиците от британската блокада и налозите на окупаторите потапят населението в режим на ограничения. Заместващите продукти ersatz компенсират все по-очевидния недостиг: въгленът доставя двигатели с газификатор, обувките са снабдени с дървени подметки, вълната и памукът са заменени от други влакна. От лятото на 1940 г. службата за снабдяване разпределя хляб, захар, кафе, мазнини, месо, вино, мляко и картофи. 0% маслено сирене заема пазарни щандове, захаринът замества захарта и печеното ечемичено кафе се превръща в „национална смес“. При липса на месо консумираме все повече зеленчуци, включително рутабага и артишок от Йерусалим.