Затвореност, за да се избегне лека закуска, „хапнете истински на масата, без телефон“
Главният готвач Хлое Чарлз отговори на въпроси на читатели на "Светът" по време на чат за това как се храним по време на затвор.
Публикувано на 31 март 2020 г. в 15:47 ч. - Актуализирано на 01 април 2020 г. в 9:47 ч. Сутринта
Време за четене 5 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Как да се храним (повече или по-малко) здравословно, да не закусваме (твърде много), да варираме удоволствията, да намираме идеи, да експериментираме с нови рецепти? Много от нас се чудят за начина, по който се храним, докато сме затворени.
Главният готвач Chloé Charles отговори на вашите въпроси във вторник, 31 март, по време на чат за готвене в затвор.
Каква диета препоръчвате, за да повишим нашата имунна защита ?
Клои Чарлз: Витамини! Един или два плода сутрин. Ако желанието за лека закуска е твърде силно, изберете сушени плодове като лешници и кайсии. Поне един зеленчук на хранене, по възможност суров; малко животински протеин, но с добро качество. Пия вода.
И това не означава, че не ни е позволено да бъдем алчни !
Моите (малки) деца не ядат нищо „добро“: малко зеленчуци, никакви плодове, нищо, което наистина излиза от триптиха макаронени картофи и ориз. Ако имате идея или две да се измъкнете от това депресиращо ежедневие, това би било чудесно.
Можем да кажем, че всичко, което се панира, работи доста добре за децата! Например варени късове от скуош. Изпечете парче тиква във фурната с малко зехтин и подправки - внимавайте да остане ал денте. След като изстинат, нарежете на парчета и ги панирайте: оваляйте ги в осолено брашно (можете да сложите някои подправки, като къри), след това в разбито яйце, след това в галета. След това ги поставяме или във фритюрник, или в тиган с основа от масло, след което ги отцеждаме на изхода !
Поничките работят добре и за зеленчуци като грах, зелен фасул или друг зеленчук. Гответе голям картоф от 200 g във вода с кожата, направете сладкиш: 90 g мляко и 40 g масло, доведени до кипене, след това смесете със 110 g брашно и 1 яйце, разбъркайте пулпа от картофи за сладкиши, подправете със сол, лимонова кора, див лук, подправки ... и запържете като хапки.
Как да избегнем лека закуска? Затворете вратата на кухнята ?
Като ядете достатъчно храна по време на балансирано хранене. Половината чиния трябва да съдържа сурови или варени зеленчуци, другата половина, протеини и/или нишесте. И накрая, десерт. И най-важното: прекарвайте в реално време (поне 30 минути) ястия, сами или със семейството, на масата (не на колене), без телефон. След като яденето приключи, планирайте дейности, защото закуската често идва от отегчение !
Преследва ме перспективата да напълнея, докато съм в затвора. Какъв съвет бихте дали за нискокалорични, засищащи вечери? ?
Предпочитайте зеленчуци, зехтин (или друг), а не масло, яжте плодове. Студено е, правете зеленчукови бульони! Или с трупа на вашето печено пиле сгответе малко тестени изделия или леща (или и двете за минестроне), няколко тиквени и слънчогледови семки, гъби, моркови, лук, аспержи, които се готвят в бульона, меко сварено яйце. . Нулеви мазнини, подхранващи и хипер ароматизирани !