Затваряне (запечатване) на консерви в консервна фабрика
Херметичността на капака е едно от най-важните условия, гарантиращи безопасността на продуктите при консервиране чрез топлина. Консервите, пълни с продукт, трябва да се запечатат незабавно.
Автоматични и полуавтоматични шевни машини се използват за запечатване на метални контейнери. Запечатването на стъклените буркани се извършва на специални машини за зашиване и затваряне, които в зависимост от дизайна могат да навиват или затварят кутии с продукт както при атмосферно налягане, така и под механичен вакуум. В допълнение, индустрията използва вакуумни машини за пара, които едновременно запечатват и вакуумират кутии с продукт.
Напречният (зашиващ) шев на тенекиената кутия се формира чрез двойно огъване на крайния ръб около фланеца на тялото (фиг. 47). Сгънатият фланец на корпуса на кутията се вписва в капака, за да образува кука за тяло. Фланецът на капака обикаля куката на тялото и влиза в него отдолу. Заключването на шева се формира в две стъпки.
Фигура: 47. Разрез на шевовия шев на консервна кутия: 1 - тяло на консерва; 2 - капак.
За запечатване на шева на тенекиената кутия се използват еластични уплътнителни уплътнения, представляващи тънък слой изсушен филм от водна амонячна паста, който е равномерно запълнен с извивка на фланеца на капака. Попадането на филма в кутията и контактуването му с продукта е нежелателно.
Размерите на куките на тялото и капака и размерът на така нареченото припокриване на шева E (виж фиг. 47), който се препоръчва да се държи в рамките на 1,3-1,5 mm, оказват голямо влияние върху получаването на стегнат и издръжлив шев.
Таблица 42 показва приблизителните размери на получения шев за консерви No 11, 12 и 13 с диаметър 99 mm, изработени от ламарина с дебелина 0,28 mm.
Размери на шева, мм
Размери на куката, мм
Дълбочина на чертане на капака, мм
Ширина на полето на капака, mm
Правилно направеният шев от консервна кутия има голяма якост и може да издържи на вътрешно налягане от 0,4-0,5 МРа.
Шевната машина с марката ZK5-1-125 (фиг. 48) е предназначена за образуване на двоен шев за шев върху цилиндрични калаени кутии, за маркиране на капаци и за отчитане на консерви. Двоен шев се изпълнява в две стъпки. Машината има въртележка, състояща се от четири шевни шпиндела. Твърдите държачи на заваръчните ролки с лост се задвижват чрез гърбични пружини. Увеличеният брой ролки допринася за добър шев без гънки.
Фигура: 48. Шевна машина ЗК5-1-125.
Стъклените буркани тип I с джанта, известни като SKO (стъкло - консервиране - валцуване), са запечатани с лакирани калаени капаци с вградени в тях гумени уплътнителни пръстени. Консервите от този тип се затварят с помощта на шевни машини.
Чрез завъртане на ролката капакът се навива около ръба на гърлото на кутията и гуменият пръстен се притиска плътно към издатината на джантата - реброто, което осигурява плътността на затварянето.
Въпреки широкото използване на такива контейнери у нас, простотата и достатъчната надеждност на използвания метод на затваряне, има много съществени недостатъци, а именно: процесът на запечатване не се извършва под вакуум, капаците почти не се отстраняват от консервите, които създава определени неудобства за потребителите. Производителността на машината за затваряне на консерви е ниска.